Цей відомий серцево-судинний хірург скасовує все, що ви знали про здорове харчування
Відомий серцево-судинний хірург, винахідник, професор університету, російський академік Лео Бокерія в телевізійному інтерв'ю скасував уявлення про традиційні дієти. На думку лікаря, наше уявлення про дієту неправильне. Ось що він сказав:
"У прислів'ї сказано, що слід снідати поодинці, ділитися обідом з друзями і давати вечерю своїм ворогам.
Снідати самостійно - абсолютна нісенітниця, тобто повноцінний сніданок. тільки уявіть, ви прокинулися, ваше тіло починає повертатися до активного функціонування, сідайте за стіл, їжте тарілку з м’ясом, тарілку з борошном і випивайте велику склянку чогось. Тоді вдягнися і йди на роботу - і тоді сподівайся, що твоя робота буде ефективною?
Давно, коли розпочалася радянсько-американська співпраця, я помітив, що деякі відомі хірурги в кращому випадку випивали маленьку чашку кави вранці. І так! В обід - трохи сендвіча. А ввечері, повернувшись додому, вони добре поїли, а потім пішли купатися в басейн.
Тому ви повинні давати сніданок своїм ворогам, перекусити в обід, а ввечері (але не пізно ввечері) добре поїсти, потім трохи зайнятися спортом.
За моїми спостереженнями, у країнах з довгоживучим населенням люди живуть просто так ".
Відмова від сніданку - навчання
Гіпотезу відомого російського лікаря підтверджує недавнє дослідження вченого Девіда Левицького з Корнельського університету.
Він визначив, що якщо ви відмовитесь від сніданку кілька разів на тиждень, зайві кілограми швидко зникнуть.
Він підтвердив свою теорію експериментом, метою якого було визначити кількість споживаної їжі на день.
Половина учасників експерименту снідала регулярно, інші не снідали. Група учасників, позбавлених сніданку, згодом мала вищий апетит, але, як виявилося, обсяг їжі на день не збільшувався і до кінця дня був на 408 калорій менше, ніж у Перша група учасників.
На думку вченого, така стратегія харчування, незважаючи на відчуття голоду, не викликає бажання їсти більше протягом дня і, як наслідок, не призводить до накопичення зайвих калорій. Нерегулярне вживання сніданку можна вважати однією з ефективних систем контролю маси тіла.
"Я розумію, що ідея нерегулярного вживання сніданку суперечить загальній думці про те, що сніданок є важливою частиною контролю ваги тіла, але нові дані не підтримують цю думку. Звичайно, це стосується здорових людей. людина має діабет або гіпоглікемію, їй потрібно снідати, щоб підтримувати рівень глюкози в крові ", - сказав Левицький.
Пропустити сніданок? Ви ризикуєте захворіти на діабет
Що говорить Всесвітня організація охорони здоров’я
Але з твердженням російського хірурга та американського вченого не згодні експерти Всесвітньої організації охорони здоров’я, які, підводячи підсумки багатьох досліджень, намагаються запевнити всіх, що якщо людина, яка не їла вранці, починає снідати., її вага нормалізується, а зайві кілограми поступово зникають. Іншими словами, сніданок запускає правильні обмінні процеси та пришвидшує обмін речовин.
Так, сніданок з високим вмістом жиру можна відкласти на стегна. Але це не так у випадку зі сніданком з помірною калорійністю. Ось поради дієтологів щодо того, яких продуктів слід уникати на сніданок:
Оброблені продукти (ковбаси, ковбаси, салямі)
Це смачні продукти, але не корисні. салямі взагалі не містить того, що повинно бути в першу чергу - м’яса. натомість його вміст рясніє компонентами, шкідливими для здоров’я.
Такі як, наприклад, нітрит калію - консервант, що викликає рак стравоходу. Це прямий результат, спричинений ковбасними начинками.
Каша без кипіння
Щоб скоротити час варіння, каша проходить спеціальний процес, після чого вуглеводи перетворюються на крохмаль, який швидко засвоюється організмом. Для поліпшення смаку додайте різні спеції та цукор у значній кількості. Отже, цей продукт здається десертом, а не здоровим сніданком.
Швидкі сніданки
Це своєрідні «пігулки», які отримують екструзією - змішуванням різних продуктів в єдиний однорідний вміст з подальшим поділом на кульки певного розміру. Цей продукт повинен містити борошно, масло, цукор і крохмаль.
Харчова цінність цього продукту викликає великі сумніви.
Сухофрукти
Сухофрукти промислового виробництва обробляють сірчаною кислотою та лугами. крім того, їх просочують цукровим сиропом. Чи природно задаватися питанням, що може бути корисним у такому продукті? Це швидше шкідливий, ніж корисний продукт.
мюслі
Муслі проходить спеціальний процес рафінування, після чого злаки втрачають свої харчові властивості, важко засвоювані вуглеводи швидко перетворюються на цукор. Цей продукт та подібні містять багато цукру в чистому вигляді та порожні калорії.
Молочна
Ці сири містять кілька компонентів, але найменше - сир. Тут ми знаходимо цукор, жири, консерванти, синтезовані ароматизатори. Знову ж таки, цей продукт не має нічого спільного зі здоровим сніданком. Цей продукт можна вважати десертом.
Фасовані соки
Існує велика різниця між свіжим соком і розфасованим. Свіжий сік «живе» не більше 15 хвилин.
Упакований сік багатий цукром і консервантами, він не містить м’якоті плодів, а те, що ми приймаємо як м’якоть фрукта, насправді - це пресована м’якоть цукрового буряка або пектин. Пам’ятайте, що велике споживання цукру призводить до відкладення підшкірного жиру.
Банани та інші фрукти
Коли ми говоримо про корисність фруктів, ми маємо на увазі особливо плоди, вирощені в районах навколо нас. Морепродукти та океани (банани та інші) піддаються хімічній обробці, щоб зберегти їх на тривалий час і досягти зрілості.
Плавлений сир
Будь-яка додаткова термічна обробка є зайвою, особливо це стосується сиру. Після процесу плавлення цей продукт втрачає цінні якості, перетворюючись на купу жиру. Крім того, плавлений сир готують із сиру, який більше не можна продавати шматками, тобто із залишків.