Чай - три запитання про гр; чай - Stiftung Warentest

зміст

Три питання про зелений чай

Що насправді є матча? Чи розсипний чай кращий за мішковий? А наскільки шкідливі чаї, забруднені шкідливими речовинами? Фахівці з харчування у Stiftung Warentest дають відповіді на типові чайні запитання. Ви можете знайти подальші відповіді на запитання щодо приготування та зберігання зеленого чаю у нашому FAQ-чаї.

Що насправді є матча?

warentest

Бамбукові віники: Матчу традиційно б’ють мітлою.

Матча - порошкоподібний чай, виготовлений із меленого листя зеленого чаю. Останні кілька тижнів перед збором врожаю ці листя ростуть у тіні. Вони виробляють особливо велику кількість хлорофілу, який надає чаю типово зелений колір. Матча протягом століть була частиною традиційної чайної церемонії в Японії. Спочатку порошок насипають, а потім збивають бамбуковим віночком, який називається chasen, до утворення піни.

Порада: Якщо під рукою немає бамбукового віночка, ви також можете збити Матчу ручним піноутворювачем для молока. Щоб чай не злежувався, попередньо протріть порошок через дрібне сито.

Розсипчастий чай краще чаю в мішках?

З цього питання думки розділені. Розсипний чай популярний серед тих, хто п'є чай: за даними Німецької чайної асоціації, 60 відсотків вживають його. Інші 40 відсотків вішають мішок у чашку. Це нічого не говорить про якість чаю.

Порада: У поточному тесті ми досліджували лише зелений чай на наявність шкідливих речовин - три чаї в пакетику добре працюють, найкращі сипучі чаї задовільні. Під час останнього випробування забруднювачів чорного чаю 28 з 30 сумішей чорного чаю отримали хороший рейтинг забруднювачів - сім з них розсипчасті чаї та 21 пакетик.

Чи можна все-таки пити чай без вагань через забруднення?

Так. Любителям зеленого або чорного чаю взагалі не доводиться обходитися без нього. Це стає критично важливим, коли шанувальники чаю постійно п’ють сильно забруднені продукти день у день. Тоді можливі негативні наслідки для здоров’я (забруднювачі зеленого чаю та ризик для здоров’я). Однак гострого ризику для здоров'я немає.

Порада: Якщо ви хочете запобігти односторонньому забрудненню, вам слід регулярно міняти виріб.

FAQ зелений чай

Ви можете знайти подальші відповіді на питання щодо приготування та зберігання зеленого чаю в розділі "Часті питання" та у PDF-файлі для цього тесту.

Ця стаття корисна. 219 користувачів вважають, що це корисно.