Чарівні чесноти яйця
Ті, хто не включає яйця в їжу, втрачають необхідне.
І це мало що говорить. Яйця насправді є їжею з винятковими чеснотами. .
Жодна інша їжа не витісняє її настільки, що харчові якості її високі.
Якщо ви сидите на дієті чи просто хочете набрати м’язи, вам слід регулярно їсти яйця. . Зосередьтеся на основній їжі !
Навіщо їсти яйця на дієті ?
Яйце не товстіє .
Він має близько 80 ккал, ледь більше, ніж потрібно енергії для його перетравлення. !
Яйце дуже засвоюється, якщо його готувати без соусу, жиру або олії.
2 яйця, еквівалентні 100г. м'яса з поживної точки зору.
Якості яйця
Яйця, очевидно, є чудовим джерелом білка. Саме їжа є найбільш повноцінною з точки зору амінокислот .
Вони також знаходяться як у білку, так і в жовтку яйця.
Яйце багате на вітаміни та мінерали. Крім того, його ферменти сприяють ідеальному засвоєнню .
Яйця особливо багаті фосфором, елементом проти перевтоми. Цей мінерал міститься в яєчному жовтку.
Яєчний жовток також багатий залізом. Залізо - вітамінний елемент для крові .
Нарешті, яєчний білок багатий сіркою. сірка зміцнює нашу шкірну тканину.
Недоліки яйця
Яйця можуть надмірно втомлювати печінку. Але ми говоримо про надмірне споживання яйця, можливо, кілька десятків на день.
Тому культуристи споживають значну кількість яєць, що дозволяє їм підтримувати неабияку м’язову масу.
Яйце, точніше жовток, багате ліпідами. За 100г. яєчний білок містить лише 0,2г. ліпідів, коли яєчний жовток містить 32г !
Є ще один недолік . яйце не містить вітаміну С. Тому необхідно буде подбати про споживання фруктів та овочів, щоб компенсувати цей дефіцит.
Особливості
Таблиця фактів харчування яєць
За 100г. яйце містить:
Підготовка
Рекомендується вживати яйця у формі круто зварених яєць, щоб уникнути неминучого додавання жиру під час смаження на сковороді.
Яйця, зварені круто, є чудовим засобом для зниження апетиту! У випадку з порожнистим, ви завжди повинні мати кілька приготованих заздалегідь.
На ринку є яєчниці, дуже практичні для автоматичного регулювання часу варіння яєць.
Як розпізнати свіже яйце ?
Щоб з’ясувати, чи свіже ваше яйце, просто занурте його у 12% підсолену воду.
Можливо кілька випадків:
- Яйце падає на дно ємності, воно дуже свіже
- Яйце плаває вертикально біля дна, воно ще свіже
- Яйце знаходиться близько до поверхні, але вертикально воно все ще їстівне
- Яйце розміщується горизонтально на поверхні, його не можна їсти
Підводячи підсумок, чим більше яйце розташоване горизонтально, тим воно старше і тим менш їстівним воно буде.
Як вибрати яйця ?
Свіже яйце має грубу, тьмяну шкаралупу .
Навпаки, несвіже яйце з гладким і блискучим зовнішнім виглядом. .
Перш за все, не мийте яйця! Вимита шкаралупа яєць стає проникною для пилу.