Частина 1 Прийом їжі та жування

анорексія булімія

Частина 1: Прийом їжі та жування

Резюме

Вступ

Він відіграє фундаментальну роль у підтримці гомеостазу організму. Це становить періодичний прийом (3 рази на день):

  • З калорій який буде представляти джерело енергії, необхідної для безперервного функціонування клітин організму, в основному міститься в ліпідах раціону та вуглеводах.
  • З білка які становлять виключне джерело азоту, необхідного для росту, відновлення тканин.
  • Зводи, електроліти
  • З вітаміни
  • Будь-яка розчинена речовина, необхідна для функціонування клітин.

Потреби забезпечуються у відносно грубій формі = їжа = макромолекули, які як такі не використовуються. Пройдіть ряд модифікацій:

  • Фізичний під впливомактивність м’язів (рухові навички), починається від рота аж до травного тракту.
  • Хімічна піддаючи нашу їжу серії виділень які є або позатравними (додаткові залози: слина, жовч, підшлункова секреція, відома як екзокринна), або очищені від травного тракту (шлунковий сік, кишковий секрет).

Виробляє з одного боку поживні речовини які становлять корисне для організму джерело усунутих калорій, азоту та відходів. Механізми, що дозволяють перетинати кишковий бар’єр (= кишковий епітелій)

1. Прийом їжі та жування

Прийом їжі базується на енергетичних потребах організму з двома основними відчуттями:

  • голод що сприяє споживанню їжі, що прагне поведінки
  • ситість: Стоп.

Вони модифікуються різною інформацією, що надходить, зокрема, з кори головного мозку. Великий центр прийому їжі в гіпоталамусі, під безпосереднім контролем кори: смак, запах, зір => викликає поведінку споживання їжі, емоції.

Патологічні ситуації: анорексія, булімія перевищують фізіологічне функціонування центругіпоталамус.

Сигнали голоду/ситості включають прийняття або зупинку: енергія, що потрапляє в травний тракт. Явище травлення поглинає частину енергії, переважно в жировій тканині. Надсилати сигнали до центру, модулювати сигнали гіпоталамусу = поживні речовини, контроль нервів (нейромедіатори), велика кількість гормонів, що виділяються або периферичними тканинами, або шлунково-кишковим трактом: діють на конкретні ділянки гіпоталамуса.

Жування: відносно тривалий час у механізмі травлення, має на меті фізично зменшити розмір вживаної їжі. Робиться переважно за допомогою зубів (різці для різання, моляри для шліфування).

Посмуговані м’язи: функціонування залежить від довільної нервової системи або від життя стосунків: прямий контроль цих м’язів.

Задіяні нерви: нерв трійчастий (5-та пара), належить до черепно-мозкових нервів (ядра яких знаходяться всередині черепної коробки): всього 12 пар.

Язик дає змогу змішувати мелену їжу зі слиною, дає можливість просувати їжу до глотки та стравоходу: м’язів, які ініціюють процес ковтання. Тільки під контролем XII-ї пари = нерв великий гіпоглос.