Чебрець все те; ви повинні знати

Застосовуваний у середземноморській кухні чебрець виділяється своїми лікувальними властивостями та приємним ароматом. Зосередьтеся на походженні та перевагах цієї рослини.

Походження чебрецю

Чебрець, корінний у середземноморському басейні, є частиною сімейства ламіасових і має вічнозелене листя. Єгиптяни використовували його в процесі муміфікації померлих. У Стародавній Греції цю лікарську рослину спалювали перед вівтарем богів, багатими особняками та громадськими місцями, щоб надати мужності людям.

У 19 столітті лікарі виявили антисептичні властивості ефірної олії чебрецю, що дозволило їм очистити атмосферу, навантажену мікробами. В даний час існує понад 300 видів чебрецю, серед яких:

Альпійський чебрець;
Лимонний чебрець;
Парацименовий чебрець;
Чебрець звичайний (наукова назва: thymus vulgaris).

Коли пити чебрець ?

Вживання двох чашок настою чебрецю щодня рекомендується при проблемах з диханням. Дійсно, ця рослина позитивно діє на горло, голосові зв’язки та глотку. Крім того, часто пийте трав’яні чаї з чебрецю:

Стимулює імунну систему;
Допомагає боротися із застудою;
Полегшує біль у горлі та інфекції порожнини рота;
Полегшує проблеми з травленням і кишкові спазми;
Сприяє утворенню кісток і еритроцитів.

Навіщо пити трав’яний чай з дикого чебрецю ?

Чебрець чебрець - повзуча рослина з крихітними листям і фіолетово-рожевими квітками. Він виділяється своїм потужним і приємним ароматом. Вживання трав’яного чаю з дикого чебрецю корисно у разі проблем з диханням. Дійсно, цей напій усуває мокроту, полегшує кашель та дезінфікує дихальні шляхи. Відомий своїми діуретичними властивостями, він допомагає боротися зі шлунковим грипом та болями в шлунку.

Ось кроки для приготування трав’яного чаю, приготованого з дикого чебрецю:

Усуньте земляні частини чебрецю;
Висушіть пасма на липкому папері;
Помістіть 4 - 5 гілочок дикого чебрецю в склянку окропу;
Накрийте кришкою і дайте настоятися 10 хвилин.

Склад чебрецю

Чебрець низькокалорійний. Дійсно, порція в 100 г забезпечує приблизно 107 ккал. Тому його споживання не представляє жодних недоліків як складової ефективної дієти. Крім того, ця рослина є хорошим джерелом поживних речовин, оскільки містить:

Білки;
Ліпіди;
Вуглеводи;
Харчові волокна;
Вітаміни (А, В, С і Е);
Кальцій;
Мідь;
Залізо;
Магній;
Марганець;
Фосфор;
Калій;
Натрію;
Цинк.

Які достоїнства чебрецю ?

Завдяки своєму спазмолітичному ефекту чебрець обмежує та знімає розлади травлення (гази, спазми шлунка, здуття живота, повільне травлення тощо). Це також корисно для мозку, оскільки стимулює вироблення дофаміну та серотоніну (двох гормонів щастя) завдяки своєму багатству карвакролом та тимолом. Таким чином, регулярне споживання настою на основі чебрецю корисно для розвитку ємності мозку.

Навіщо використовувати ефірне масло туянолу чебрецю ?

Ефірна олія чебрецю туянолу має антибактеріальні, протигрибкові, противірусні та протизапальні властивості. Тому він ефективний проти:

Респіраторні інфекції (стенокардія, грип, синусит, бронхіт тощо);
Інфекції сечовивідних шляхів (вагініт, вульвіт, простатит, уретрит тощо);
Ротові інфекції (ангіна, стоматит, гінгівіт, тонзиліт та герпес);
Вірусні інфекції (генітальний та губний герпес, грибковий, нігтьовий, шкірний та гінекологічний герпес та ін.);
Гінекологічні інфекції (сальпінгіт).

Зверніть увагу, що це масло протипоказано вагітним жінкам та дітям до 3 місяців.

Скільки калорій у чебрецю ?

З поживної точки зору, чебрець демонструє 291 кілокалорію на 100 грам, або 1220 кілоджоулів. При обробці, тобто споживанні як спеції, трави або приправи, вона має енергетичну цінність близько 167 кілокалорій.

Коли вживати чебрець ?

Чебрець найкраще вживати влітку, точніше з червня по вересень. Що стосується його листя, їх можна їсти цілий рік.

Чому мій чебрець жовтіє і сохне? ?

Вирощування чебрецю стає все більш поширеною практикою. Однак деяким людям не вдається його правильно вирощувати, незважаючи на кілька спроб. Ці невдачі пояснюються тим, що чебрець жовтіє і легко сохне на глинистому ґрунті. Останній дуже вологий і вимагає більше часу для прогрівання взимку, але також і навесні. За цих умов коріння задихаються, неминуче спричиняючи загибель рослини.

Яку землю обробляти/садити чебрець ?

Садити чебрець слід навесні, бажано в легку, добре дреновану, сонячну землю. Таким чином, він буде легко рости. Важливо також регулярно поливати його протягом першого року його посадки. Цю рослину можна збирати з червня і зберігати цілий рік.

Користь чебрецю

Відомий своїми корисними властивостями для здоров’я, чебрець є потужним протиінфекційним засобом. Він також має кілька переваг:

Це допомагає боротися з небажаними ефектами вільних радикалів завдяки своїм антиоксидантним властивостям;
Він запобігає появі різних серцевих захворювань, деяких видів раку та ряду захворювань, пов’язаних зі старінням;
Він ефективний проти застуди, кашлю та астми;
Він бере участь у формуванні еритроцитів завдяки високому вмісту заліза;
Він бере участь у формуванні кісток і згортанні;
Полегшує біль у горлі та розлади травлення (здуття живота, гази, печія тощо);
Він захищає мозок від хвороби Альцгеймера.

У чому користь чаю з чебрецю ?

Чебрець - один з найпотужніших природних антибіотиків. Таким чином, регулярне вживання його у вигляді настою дозволяє:

Спокійний біль у горлі та інфекції порожнини рота;
Евакуювати слиз з дихальних шляхів;
Лікують бронхіт, грип, астму, синусит та ларингіт;
Стимулювати імунну систему;
Стимулюють апетит;
Боротьба з розладами травлення;
Регулювати менструальний цикл;
Сприяти виробленню клітин, гормонів та нейромедіаторів.

Для полоскання рота або як полоскання горла, настій чебрецю бореться з порожнинами та неприємним запахом з рота. Так само він лікує проблеми зі шкірою, загоює рани та заспокоює почервоніння.

Мед чебрецю: корисний для вашого здоров’я ?

Багатий міддю мед чебрецю має багато виняткових достоїнств. Дійсно, його переваги походять від самої рослини, і їх уже використовували незліченні давні цивілізації. Цей мед має цілющу силу завдяки високому вмісту фенолів. Таким чином, він може зцілити:

Рани;
Опіки;
Вугрі прищі;
Пролежні;
Виразки в роті;
Виразки.

Окрім того, що інгредієнт вибору трав’яних чаїв, мед чебрецю має антиоксидантні властивості. Таким чином, це допомагає полегшити розлади травлення, зокрема, спричинені бактерією Escherichia coli. Це також допомагає боротися з кашлем та різними вірусними інфекціями.

Зверніть увагу, що споживання меду чебрецю слід робити в помірних кількостях.

Чи корисний чебрець для печінки ?

Чебрець корисний для печінки. Це тому, що він стимулює жовчний міхур, що покращує вигнання жовчі та детоксикує печінку. Тому ця рослина є природним осушувачем першого вибору для людей, які проходять хіміотерапію.

Небезпеки та протипоказання

Вживати сорти чебрецю може кожен, включаючи дітей. Також можна використовувати їх у вигляді інфузій або інгаляцій з 6 років. Однак ефірні олії, виготовлені з цієї рослини, слід використовувати економно, щоб уникнути побічних ефектів. Також рекомендується вживати свіжий чебрець у розумних кількостях, особливо вагітним жінкам, маленьким дітям та годуючим матерям.

Ці три категорії людей можуть випивати 2–3 склянки чаю з чебрецю на день. Занадто багато споживання може скомпрометувати корисний ефект цієї рослини.

У деяких людей алергія на чебрець, особливо на рослини з сімейства губоцвітих. Дійсно, вони чутливі до пилку берези. Навіть найменший контакт створює ризик перехресної чутливості.

Нарешті, використання чебрецю не рекомендується людям, які приймають антикоагулянти.

Скільки чаю з чебрецю ми можемо споживати на день ?

Пити чай з чебрецю кілька разів на день безпечно, за винятком трьох категорій людей, зазначених вище. Вживання його тричі на день також допомагає боротися з кашлем.

Скільки часу потрібно для інгаляції чебрецю ?

Інгаляція на основі чебрецю допомагає:

Полегшити проблеми з диханням (наприклад, при застуді);
Заспокоїти кашель;
Зменшити носові виділення;
Полегшити синусит.

Щоб це лікування було ефективним, потрібно від 5 до 10 хвилин. На практиці необхідно:

Налийте чебрець і воду в каструлю;
Кип’ятити кілька хвилин;
Поставте каструлю перед собою;
Накрийте голову рушником або тканиною;
Глибоко вдихайте пар з каструлі протягом 5 - 10 хвилин, закриваючи очі.

Наші рецепти для схуднення на основі чебрецю

У 16 столітті чебрець увійшов до провансальської кухні. В даний час це основний інгредієнт багатьох рецептів. Ось кілька прикладів:

Клафуті з абрикосами, чебрецем та базиліком;
Здоби з чебрецю та сушених помідорів;
Тарталетка з абрикосів, чебрецю та мигдалю;
Терпкий цукіні, пісочне тісто з чебрецю;
Пісочне тісто рокфор і чебрець;
Телячі відбивні на грилі з чебрецем.