Чехія, країна вареників - CSID Що відбувається, докторе
Хоча рецепти
Кулінарії, що походять з Чехії, є великими чемпіонами
калорій, жиру та цукру, чехи знайшли золоту середину,
вдалося поєднати традиційний кулінарний стиль зі способом життя
здоровий. Однак час від часу вони можуть дозволити собі ще одне
"Втеча".
"Добро Чут" бажає своїм чехам ще до їх початку
їсти. Ви вже здогадалися, це традиційне "приємного апетиту!"
Кажуть, чеська кухня - не найкращий вибір
для вегетаріанці, тому що це триває
принцип "без їжі без м'яса". І не обійшлося без вареників,
звичайно. Однак загалом найпопулярнішими стравами є
картопляний суп, стейк зі свинини з варениками та квашеною капустою,
фрукти в тісті (також пельмені ...) та яблучний штрудель.
Про соус - "omácka" (чим більше у нього вершків, тим більше
оцінено) - і спеції ми чуємо лише добре від чехів. Місце
першим за прокладками належить вареники - "кнедліки"
препарати з пшеничного або картопляного борошна, варені та фаршировані
фрукти, квашена капуста або м’ясо. Шматочки пельменів, що плавають у соусі
їх подають з будь-якого приводу.
Обід, зроблений в Чехії
Тип першого обіду в чеському будинку починається з супу -
"Полівка". Найчастіше готують супи: картопляний суп -
"Bramborová polévka", часниковий суп - "cesnecka", яловичий суп
у супроводі вареників з печінкою, супу з кислої капусти - „zelná
полєвка ", кроповий суп, приготований на кислому молоці -" копровка ".
Другий спосіб - подається до м’яса. Вимагається. Порядок преференцій
це: курка, свиня, яловичина, індичка, кролик. Незалежно від виду м’яса,
Впевнений, що стейк повинно бути
підігрітий у соусі.
Найбільш улюблена чехами риба - форель - "пструх" і
код - "треска". Лосось або морепродукти можуть порадувати смакові рецептори
дегустації чехів у розкішних ресторанах. Будь-яка сім'я, яка
організувати влітку шашлик з друзями вибирати скумбрію, а в
Напередодні Різдва подавати страви з коропа - традиція
добре бажаний.
Однак чехи не можуть похвалитися, що є великими споживачами
закінчується, але досить випадковий. Чого не можна сказати
їх стосується вживання картоплі. Або вони приготовані,
смажена або пюревана, картоплю їдять із великим задоволенням,
від малого до великого.
Багато десертів - "moucníky" - апетитні та смачні,
але трохи "нездоровий", якщо вживати без обмежень,
оскільки більшість містять багато вершкового масла, цукру та збитих вершків. млинці
наповнений варенням або полуницею та збитими вершками, пиріг з медом
"Medovník", чорничні вареники або фруктове морозиво ii
вони традиційно підсолоджують чехів.
Якщо ви все-таки дотримуєтеся дієти, або здоров'я не дозволяє вам насолоджуватися
Ці смаколики ви можете попросити у офіціанта продуктів
вегетаріанці, таким чином: "bezmasá jílda?"
Carpe Vinum
Здається, це спонукання тих, хто скуштував лікери
ферментований з чеського винограду. Або в залежності від обставин, pivo carp, "pivo"
означає пиво. Як і їхні сусіди, німці, під час кожного прийому їжі
їжа просочена пивом (чехи посідають перше місце у світі в
споживання пива на душу населення).
Очевидно, що існують різні варіанти для тих, хто не віддає перевагу
алкогольні напої: соки, мінеральна вода або чай з
Лимон. Важливо бути в доброму настрої. "Na zdraví!" "Дозволяє
удачі! "
Картопляні вареники
Інгредієнти: 6 середніх картоплин, чайна ложка солі, 1 яйце, 2 склянки
пшеничне борошно. Приготування: Очищену картоплю відварити в
невелика кількість води. Їх пропускають через м’ясорубку, після чого вони
залишити остигати. На дошці, вистеленій борошном, переверніть
картопля подрібнити і додати
борошна, а суміш замішується руками.
З корпусу утворюється довгий рулон, який розрізають на 10 частин.
Отримані таким чином вареники варять протягом 5 хвилин на повільному вогні. Це там залишено
зціджується на паперовому рушнику. Традиційно чехи - румуни
ці вареники в гарячому маслі.