Червона цибуля - користь, калорійність та харчовий склад
Хоча обидва види цибулі - червоний і білий - називаються суперфуд завдяки поживним речовинам, які вони містять, Червона цибуля має кілька переваг для здоров’я.
Червона цибуля містить вдвічі більше антиоксидантів, стаючи важливою частиною протизапальної дієти та способу життя.
Харчовий склад
Червона цибуля має дуже низький глікемічний індекс, але також і низьку кількість калорій: 28 грам червоної цибулі містять лише 11 калорій. Червона цибуля в основному складається з вуглеводів і води і містить нуль жиру. Більше того, червона цибуля забезпечує значну кількість вітаміну С та вітаміну В6.
переваги
Багатий антиоксидантними фітонутрієнтами
Червона цибуля містить значну кількість флаваноїдів, таких як кверцетин та антоціани. Ці антиоксиданти запобігають окисленню їжі та клітинних жирних кислот. Вони є потужними речовинами, які усувають вільні радикали, нейтралізуючи ріст ракових клітин і різко зменшуючи запалення в організмі (1, 2).
Їх сильні протизапальні властивості також можуть допомогти знизити високий кров'яний тиск і захистити від утворення тромбів.
Кверцетин є потужним протизапальним засобом, який може допомогти знизити фактори ризику серцевих захворювань, таких як високий кров'яний тиск.
Дослідження 70 людей із надмірною вагою з високим кров'яним тиском показало, що доза 162 мг на день екстракту цибулі значно знижує систолічний артеріальний тиск. (3)
Багате джерело хрому
Червона цибуля містить хром, який знижує рівень цукру в крові і покращує клітинну чутливість до інсуліну. Нестача хрому призводить до діабету та серцевих захворювань.
Дослідження 42 осіб, хворих на діабет 2 типу, показало, що куріння свіжа червона цибуля зменшився на 40 мг/дл через чотири години. (4)
Антиоксидантні флавоноїди містяться у зовнішніх шарах цибулі. Багато людей видаляють перші шари і втрачають значну частину цих поживних речовин: 20% кверцетину та понад 75% антоціаніну.
Запобігає раку
Споживання овочів луку, таких як часник та цибуля, пов’язано з меншим ризиком деяких видів раку, включаючи рак шлунка та прямої кишки.
Огляд 26 досліджень показав, що люди, які споживали найбільшу кількість овочів луку, мали на 22% менше шансів діагностувати рак шлунка, ніж ті, хто споживав меншу кількість. (5)
Більше того, огляд 16 досліджень показав, що учасники з найбільшим споживанням червоної цибулі мали на 15% менший ризик розвитку раку прямої кишки порівняно з тими, хто споживав менше. (6)
Щільність кісток
Хоча, як відомо, молоко стимулює здоров’я кісток, багато інших продуктів, включаючи червону цибулю, можуть допомогти підтримати міцні кістки.
Дослідження, в якому взяли участь 24 жінки, показало, що ті, хто споживав 100 мл соку цибулі щодня протягом восьми тижнів, покращували мінеральну щільність кісток та антиоксидантну активність. (7)
Інше дослідження, проведене за участю 507 жінок, показало, що ті, хто їв цибулю хоча б раз на день, мали щільність кісток на 5% вище, ніж ті, хто їв червону цибулю раз на місяць. (8)
Крім того, дослідження показало, що жінки старшого віку, які їли цибулю, часто мали менший ризик перелому стегна більш ніж на 20% порівняно з тими, хто ніколи не їв цибулю. (9)
Вважається, що цибуля допомагає зменшити окислювальний стрес, підвищити рівень антиоксидантів та зменшити втрату кісткової маси, що може запобігти остеопорозу та збільшити щільність кісткової тканини.
Це може стимулювати здоров’я органів травлення
Цибуля є багатим джерелом клітковини та пребіотиків, необхідних для оптимального здоров'я кишечника. Дослідження показали, що ці коротколанцюгові жирні кислоти зміцнюють здоров’я кишечника, стимулюють імунітет, зменшують запалення та посилюють травлення.
Цибуля багата на пребіотичний інулін та фруктоолігосахариди. Вони допомагають збільшити кількість корисних бактерій у кишечнику та покращити імунну функцію. (10)
Антибактеріальні властивості
Цибуля може боротися з потенційно небезпечними бактеріями, такими як кишкова паличка (кишкова паличка), синьогнійна паличка, золотистий стафілокок (S. aureus) та Bacillus cereus.
Крім того, показано, що екстракт цибулі пригнічує ріст холерного вібріону - бактерії, яка є основною проблемою охорони здоров’я в країнах, що розвиваються. (11)
недоліки
Неприємне дихання
Першим недоліком у випадку з червоною цибулею є неприємний запах з рота. Червона цибуля залишить неприємний аромат у роті, оскільки містить високий рівень сірки.
Опік шлунка
Відомо, що цибуля вважається корисним як ліки від ряду шлунково-кишкових проблем. Однак потрібно пам’ятати про побічні ефекти червоної цибулі. Схоже, червоний лук може спричинити відчуття печіння в шлунку якщо вживати у великих кількостях.
метеоризм
Згідно з доповіддю Національного інституту здоров’я, шлунок не може перетравити більшість цукрів. Оскільки цибуля, природно, містить фруктозу, це може бути джерелом газу для деяких людей. Газоутворення може проявлятися у вигляді набряку та дискомфорту в животі, посиленого метеоризму та задишки. (12)
Вагітні жінки
Вагітним жінкам не рекомендується надмірне вживання червоної цибулі, оскільки це призведе до того, що шлунок вагітної відчуватиме незручність через печію.
Червона цибуля має антибактеріальні властивості та сприяє здоров’ю органів травлення, що може покращити імунну функцію.
Більше того, цибуля є універсальною їжею і може використовуватися для посилення смаку різних страв.
Червона цибуля містить вдвічі більше антиоксидантів.
Забезпечує значну кількість вітаміну С та вітаміну В6.
Протизапальні властивості.
Багате джерело клітковини та пребіотиків.