Червона цибуля в оцті

Ця смачна маринована цибуля супроводжує м’ясо, смажене на грилі.

оцті

Ви можете зробити пікантний і дуже ароматний варіант, додавши подрібнений перець хабанеро.

Інгредієнти для червоної цибулі в оцті

  • 1 кг червоної цибулі
  • 30г коричневого цукру
  • 1 C.A.C. дрібна сіль
  • 40cl білого спиртового оцту
  • 40кл води
  • 1 або 2 стебла свіжої орегано (якщо цього не додати, додайте C.A.S. сухої орегано, але смак буде не таким)
  • 10 горошин чорного перцю
  • 2 скляні банки по 75 мл

Препарат для червоної цибулі в оцті

Почистіть цибулю, а потім наріжте кільцями.
У каструлю налийте оцет, воду, цукор, сіль, перець та орегано.
Закип’ятити воду.
Додайте 1/3 цибулі. Зачекайте, поки кипіння відновиться, і дайте закипіти 2 хвилини. Дістаньте цибулю за допомогою друшляка і відкладіть.
Додайте в бульйон ще третину цибулі, почекайте ще раз закипіння і варіть 2 хвилини. Потім передати цибулю.
Зробіть те ж саме для останньої третини цибулі.
Розділіть цибулю по банках, добре утрамбуйте.
Розділіть орегано та перець від кулінарних соків у банках.
Покрити кулінарними соками.
Закрийте банки і тримайте в прохолоді. Вони будуть триматися кілька тижнів і навіть кілька місяців.
Щоб ця цибуля зберігалася дуже довго, потім можна передати її в стерилізатор.
Якщо ні, можна залити їх киплячим з соком у банки з варенням, а потім негайно закрити. Вони будуть самостерилізуватися при охолодженні, як варення.