Червона квасоля; корисний при ЦУКРІ та ожирінні; ЛаТАЙФАС
Стаття написана Ана-Марією Постолаче
Окрім фруктів та овочів, дієтологи радять частіше включати в свій раціон і бобові: квасоля, сочевиця, нут, соя, горох. Причина? Допомагає значно зменшити ризик розвитку хвороба серця, діабет тип 2, удари і інфаркт.
Бобові надзвичайно поживні. Надає значні суми клітковина, білки, вуглеводи, вітаміни групи В, залізо, магній, цинк, фосфор, марганець і мідь.
Вони мають низький вміст жиру і a низький глікемічний індекс (10-40). Вони також є невід’ємною частиною багатьох здорових дієт Середземноморська дієта, дієта DASH, вегетаріанські дієти або дієти з низьким глікемічним індексом.
Червона квасоля - користь
Особливим видом квасолі, який почав дедалі більше присутні в наших магазинах, є червона квасоля. Ми її знаходимо консервовані або в сирий стан і особливо цінується за унікальний колір. Найчастіше використовується в салати.
На півночі Індії червону квасолю використовують в страви з помідорами, цибулею та різними спеціями: імбир, часник, коріандр, кардамон і кмин, у чилі та салати з декількома видами квасолі. Китайці використовують червону квасолю при приготуванні Великдень або солодощі.
Червона квасоля багата клітковиною, складні вуглеводи, рослинні білки та багато важливих вітамінів та мінералів. Містити калію - незамінний мінерал для підтримання артеріального тиску на оптимальному рівні.
За даними Міністерства сільського господарства США, 1 склянка вареної червоної квасолі покриває 28% необхідної добової дози білка для дорослої людини з нормальною вагою. На відміну від білків тваринного походження, рослинні білки є з низьким вмістом жиру, особливо у насичених жирах, які були пов'язані з підвищеним ризиком розвиткусерцево-судинні особливості.
Складні вуглеводи в червоній квасолі засвоюються повільно і вони не викликають коливань рівня цукру крові. Вуглеводи, які повільно перетравлюються підтримувати енергію на стабільному рівні протягом декількох годин після їжі. Це запобігає втома і голод.
Це також корисно в контроль маси тіла і втрата ваги. Клітковина і білки дають ситість і допомогу контроль апетиту. Огляд, опублікований в The American Journal of Clinical Nutrition у 2015 році, показав, що учасники, які мають найбагатшу білком дієту, втратили найбільшу вагу.
Низькокалорійні та високобобові дієти також пов'язані з більшим зниженням рівня холестерин ніж інші дієти.
Червона квасоля допомагає запобігти рак завдяки декільком сполукам:
• сапоніни і лігнани - хімічні сполуки з рослин, що перешкоджають росту пухлини
• крохмаль стійкий - тип вуглеводів, який захищає клітини товстої кишки і запобігає раку товстої кишки
• антиоксиданти - сполуки, які інгібують вільні радикали, що викликають рак
• клітковина - речовини, що знижують ризик колоректальний рак і грудей
Відповідно до дієтичних норм для американців на 2015-2020 роки, дорослі повинні споживати приблизно 600 г квасолі або інших бобових на тиждень.
Купуйте тут:
[wce_products ids = '5312, 4900, 4940' button = 'Купити тут']