Червона моя кухня

Рецепти, читання та інші смаколики

носить Праду

  • В іншому місці
  • Аперитив
  • Дме вітром
  • Пісні священика на стіні
  • Кінотеатр для гурманів
  • Скороварки
  • Відкриття для гурманів
  • Десерти
  • Діти
  • Входи
  • Індекс
  • Читання
  • Овочі
  • Хроніки Роншоннетт Касс-Бонбонс
  • Література для гурманів
  • Моя бібліотека. зелений !
  • Мій рожевий і органічний будуар
  • Хліб
  • Макарони, рис тощо.
  • Риби
  • Столики
  • М'ясо
  • Подорожі

@yanou: привіт, я думаю, це не слід просити.

Привіт, ваш рецепт смачних верринів мене розтоплює = t.

Привіт Енн, "Формат Kindle доступний для всіх".

Привіт сильно, що книга у форматі Kindle.

Я люблю ваш гумор, хороший рецепт, який викликає у вас сміх.

коли ми кладемо весь рідкий крем?

Перш за все велике спасибі, що поділились цим.

Здається, у світі вже не дуже добре.

Чудова байка .

Придбали вчора - так, я знаю, для Regal я не дуже рано.

Ми ніколи не можемо сказати цього досить, ПДЧ - це спадщина ліні !

Раніше я любив місити, місити, робити тісто якнайкраще. Зараз я уважно вивчаю найменший замішуваний рецепт, кажучи собі: «це потрібно робити добре на КАРТІ.» І найгірше те, що це робиться (див. «Фугассе на карті» або інші віденські багети) !

Сьогодні в другій половині дня, все ще неясно болючий грип-головний біль, мені хотілося чогось скуштувати. Щось, що я міг би занурити в гарячий шоколад, бо зараз я вже не хочу чай, а вершковий, шоколадний шоколад.

Тож я переглянув цю книжку, що я кажу, цей посібник, який я мав із радістю придбати кілька тижнів тому, і знайшов "тісто для бріош". Двадцять хвилин підготовки, дві з половиною години відпочинку. Я посміхнувся і просто відкрив кришку своєї КАРТИ, щоб підготувати:

БРІОШЕ A LA КАРТА ТА ШОКОЛАДНИЙ ЧІПС

  • 250г борошна
  • 100 вершкового масла
  • 1 пакетик ліофілізованих хлібопекарських дріжджів
  • 2 яйця
  • 4 столові ложки молока
  • відстаючий рідкий крем, я додав 2 ст
  • 2 хороші ложки цукру
  • 1 щіпка солі
  • трохи шоколадної стружки

Налийте на КАРТУ молоко, вершки, сіль і масло і розбийте яйця.

Додайте борошно, дріжджі та цукор і почніть (програма вічного замішування - 1 год. 30).

Коли тісто почало формувати кульку, додайте самородки.

Після закінчення часу регулювання замісіть тісто, щоб видалити гази та сформуйте його за бажанням.

Сьогодні я вибрав форму для торта. Тож я сформував три кульки з тіста, які поклав поруч у форму і дав піднятися півгодини.

Потім я ставлю в гарячу піч. У моїй книзі написано тринадцять хвилин, що мені здалося не дуже. Я залишив до тридцяти.

Результат ? бла, бла, це не заслуговує на фото. Його підняли недостатньо, смакували не зовсім приготованим, словом, кожен знайшов на що поскаржитися, спочатку я. І кожен отримав секунду.

Висновок: Я відновлю свою преамбулу. У MAP не все вдається. Але як сказав видатний політик: "Я зараз повернусь!"

Їй було сімнадцять.

Я просто хотів тобі сказати
Це ваше обличчя і ваша посмішка
Залишиться поруч зі мною, на моєму шляху [. ]

воно залишиться як світло
Це буде зігрівати мене взимку
Трохи вогню від вас, який не згасне

Я хворію. З мого повернення з гори я застудився. Ну, те, що я думав, було застудою. до понеділка. Там я ходив на роботу з хитливими ногами, напівзаплющеними очима та поперемінними тремтіннями та припливами (менопауза в 36?).

О десятій я прийшов додому, зателефонував своєму лікарю - пригнічений, він теж повертався додому з відпустки. - який лише знав, як сказати мені: "Залишайтеся теплим і чекайте. Або це грип, і нічого робити, або це щось інше, і ми не знаємо. Зачекаємо". Мій лікар - філософ.

Бавовняні ніжки і цвітна капуста в носі, я лягла спати. Через десять хвилин це було вже краще, я встав. щоб повернутися спати через п’ять хвилин !

Що дозволило мені читати. Цей блог має перевагу стимулювати мене інтелектуально. Вирішивши відкрити розділ "Література для гурманів", я задивляюся, риюся, я завжди шукаю літературний самородок, текст, який буде говорити про кулінарію, їжу, обжерливість.

З огляду на це, я купив роман, про який я чув кілька років тому, але якого я ніколи не читав: „La Seiche”, Мерілін ДЕСБІОЛ. Жінка, одинока на своїй кухні, дотримується рецепту за реченням, щоб приготувати фаршировані каракатиці. Кожен жест повертає образи, спогади.

Чесно кажучи, книга мене не захопила. Короткий, добре написаний, звичайно, але несучи стільки "у стилі", що межує з дорогоцінністю, це було довше за все інше. Проте я зберіг два уривки, включаючи цей:

ГОТУВАТИ

Мерілін ДЕСБІОЛЬ, La Seiche, 1998.

Я знаю, що деякі можуть задушити себе, виявивши у моїй категорії "Література для гурманів" витяг із Диявола, який носить Праду, але я припускаю.

Нещодавно друг порекомендував мені роман Лорен Вайсбергер. "Чесно кажучи, ви абсолютно повинні це прочитати, це весело!"

Мене, це не змусило мене померти від сміху, навпаки. Спочатку я був вражений представленим всесвітом (американськими журналами мод, - але, гадаю, він не повинен сильно відрізнятися від французького.), А потім абсолютно нудив розпустою грошей і марністю, розгорнутою на п'ятсот сторінках ( Я не наївний, я знаю, що він існує, але все ж.) І, загалом, дуже мало розважений цим духом, настільки типовим модним жителем Нью-Йорка.

(Будьте обережні, не помиліться! Я далеко не хороша сестра, а Private-Sale - мій найвірніший друг, але все ж.).

Один фрагмент особливо привернув мою увагу: Андреа, молода стажерка, метр сімдесят сім на п'ятдесят три кіло, йде до їдальні Еліаса-Кларка, прес-групи, до якої належить журнал RUNAWAY, в якому вона працює. Ось:

ОБІД В МОДНОМУ ЖУРНАЛІ

Маленька касирка подивилася на мій суп, потім на стегна, перш ніж прийняти рішення про гроші. Хіба що мені це наснилося? Ні, чесно кажучи, ця дівчина мала такий самий вираз, як ніби бачила людину вагою двісті п'ятдесят кіло за столом перед вісьмома Біг Маками: знаєте, тихе підняте брова, ніби запитала: "А ти справді потрібно це? " Але я наморднув свою паранойю, коли згадав, що ця курка була касиром у кафетерії, а не радником ваг. Ані редактор моди.

- У наші дні рідко хто їсть суп, - зазначила вона, натискаючи на екран.

- Здається, там не так багато любителів бульйону з молюсків, - бурмотів я, просунувши свою картку у зчитувач, і молився, щоб його руки пішли швидше.

Пальці її замерзли, і вона дивилася на мене, примруживши очі.

- На мою думку, це більше тому, що шеф-кухар наполегливо готує речі, від яких товстіє. Чи знаєте ви, скільки там калорій? Ви уявляєте, скільки ваги ви можете набрати, вживаючи це? Ви можете покласти п’ять фунтів, просто дивлячись на неї - і ви не той, хто може собі дозволити покласти п’ять фунтів, здавалося вона.

Лорен ВАЙСБЕРГЕР, Диявол носить Праду, 2003.

Тільки для довідки: ожиріння в США становить 33% чоловіків, 36% жінок, 12% підлітків та 14% дітей (цифри, з якими можна ознайомитись тут). Занадто демонізувати.