Червона олія Здорова пальмова олія; Практика зцілення
Червона пальмова олія
Здорова червона пальмова олія з Африки та Америки
Червона олія або пальмова олія досі відносно невідома в Німеччині. Пальмову олію важко придбати в магазинах здорового харчування, органічних магазинах чи в делікатесних магазинах. Той, хто хоче його придбати, з великою ймовірністю повинен буде замовити його. Однак пальмова олія, як кажуть, має численні переваги для здоров'я.
Пальмову олію отримують із тропічних фруктів пальми. Олійні пальми виростають понад 20-30 метрів і ростуть переважно в Африці та Америці. Плоди необхідно отримувати з верхніх кінчиків пальм. Цінна олія міститься в м’якоті. Для промислового використання олія здебільшого використовується з фруктової серцевини. На африканському континенті з олії готують численні страви. При африканській натуропатії червоне масло застосовується при запорах, нудоті та отруєннях.
Цінні вітаміни та антиоксиданти
Масло містить численні антиоксиданти, позитивний вплив яких також було науково доведено. Наприклад, антиоксиданти діють як поглиначі радикалів і допомагають організму боротися з інфекцією. Окрім антиоксидантів, червоне масло холодного віджиму містить багато речовин бета-каротину. Вміст приблизно в 50 разів вищий, ніж у помідорах і в десять разів більший, ніж у моркві. Він також має природний вітамін Е та поліненасичені жирні кислоти. У цій формі вітамін може пригнічувати ріст ракових пухлин, а тому його також використовують при лікуванні раку шкіри та раку молочної залози. Олія також повинна забезпечувати захист від ультрафіолетового випромінювання та токсинів навколишнього середовища. Сказано, що вершкове масло зі своїм ніжним смаком має профілактичну дію при серцево-судинних захворюваннях (наприклад, серцевих нападах), інсультах, дегенерації жовтої плями та хворобі Альцгеймера. Дослідження, що базуються на доказах, також показали, що небезпечний рівень холестерину ЛПНЩ можна стабільно знизити шляхом регулярного споживання. Також було помічено, що олія розчиняє відкладення в артеріях і тим самим запобігає тромбозу та утворенню тромбів.
Різниця між червоною пальмовою олією та олією пальмових ядер для випічки
Якщо ви хочете купувати олію в магазинах, вам слід подбати про те, щоб придбати правильну. Оскільки червону пальмову олію часто плутають з олією пальмових ядер. Хоча олія пальмових ядер не є неякісною, у ній значно нижча частка каротиноїдів, ненасичених жирних кислот та вітамінів. Олія пальмових ядер трохи дешевша за червону олію, оскільки, з одного боку, вона виробляється промисловим способом, а з іншого - використовується для випікання та смаження. Червона олія, як випливає з назви, від червоного до оранжево-червоного і може бути дуже добре використана для збагачення салатів. На пляшці повинно бути зазначено, що вона холодного віджиму та органічно вирощена. Найкраще запитати у своєму магазині здорового харчування за рогом. (sb, 28.11.2010)
Фото: Розель Екштейн/pixelio.de
Інформація про автора та джерело
Важлива ПРИМІТКА:
Ця стаття призначена лише для загальних вказівок і не повинна використовуватися для самодіагностики та самолікування. Він не може замінити візит до лікаря.