Червона таблетка Переклад Параноя білків

Блог, що пропагує аболіціоністський підхід до прав тварин. І скасування проходить через веганство.

П’ятниця, 1 березня 2013 р

[Англійська] Білкова параноїя

Однак 4-та і 6-а колонки - це RDI/фунт для ваги тіла, оскільки ця інформація є критичною для проведення значущих порівнянь для людей різної ваги. Навмисно опускаючи цей простий і необхідний розрахунок, «авторитети» створюють явно помилкове враження, що потреби в білках і калоріях зростають у міру дорослішання; однак, навпаки, точно вірно. Правда полягає в тому, що дорослі люди потребують приблизно 1/3 білка і ¼ калорій, залежно від граму на грам, що було потрібно їм у дитинстві. ! Це легко забезпечують фрукти та овочі.

Вміст білка в різних продуктах харчування (у% білка у відсотках від ваги)

Фрукти: 0,5-1,5%
Грудне молоко: 1-1,1%
Бурий рис: 2,5%
Білий рис: 2%
Овочі: 0,5-3,5%
Капуста: 2-4%

Примітка: Наступні продукти містять занадто багато білка для належного управління людьми, тому не рекомендуються до вживання, але включені для порівняння.

Коров’яче молоко: 3,5%
Квасоля (варена): 8%
Яйця: 13%
Сир: 14-20%
М'ясо: 9-30%
Риба: 20-28%
Горіхи/насіння: 10-25%

[1] Гудхарт і Шилс, Сучасне харчування у здоров’ї та хворобах, Леа та Фейбігер, 5-е видання, 1973

Моя думка: Дуже цікава стаття, але шкода, що джерел більше немає, посилання внизу сторінки на додаткову інформацію мертве. Навіть будучи веганами, ми, як правило, споживаємо продукти з високим вмістом білка, побоюючись можливого дефіциту. Особисто я думаю, що з моменту задоволення потреб у калоріях для людей просто здається неможливим відчувати дефіцит білка, навіть якщо їсти лише фрукти та овочі. Не забувайте, що кулінарія денатурує білки. .

---