Червоне м’ясо не частіше двох разів на тиждень і вимагає якості
Каміль Сабурін
Скандали зі здоров’ям, повага до тварин, файли згущуються для французів, щоб зменшити споживання однієї з улюблених страв. За своє здоров’я.
Опубліковано 22.11.2017 12:10
М’ясо не обов’язково. Ми споживали у Франції століття тому 40 грамів м’яса на день. Сьогодні це в середньому триста грамів. Однак тенденція йде до зниження, оскільки дієтологи забили на сполох. Деякі виробники хотіли б, щоб ми вірили, що тривалість нашого життя зросла із збільшенням рівня споживання м’яса. Кліше 50-х років. Зараз ми знаємо, що воно неправдиве.
Незалежно від того, вегетаріанець ви або завзятий хижак, є один момент, про який не можна домовлятися, і це наші потреби у трьох основних елементах нашого харчування: цукор, наше паливо: 60%. 25% для жирів, які виконують роль будівельників або носіїв. І, нарешті, білки, будівельні блоки нашого організму, які представляють решту, або 15%. Понад ці 15% ми збільшуємо виробництво таких відходів, як сечовина, і втомлюємо нирки, які є заводом з переробки нашого організму. Надмірне споживання білка є однією з причин 600 мільйонів хворих на нирки у світі.
М'ясо, особливо білок
Національна програма з охорони здоров’я робить червоне м’ясо одним з білків серед інших. Якість і насиченість червоного м’яса білком значною мірою залежать від обраних порізів. Але всупереч поширеній думці, якість - це не цілком цінність. Таким чином, палерон, невідомий споживачам, крім як тушкованого м’яса, хоча і є надзвичайним шматочком для приготування на грилі, забезпечує ті ж смакові та харчові переваги, що і вирізка, за незрівнянної ціни.
Будьте вимогливі до якості
Споживчі товари зрозуміли важливість цих понять і розвивають "більш мускулисті" породи. Він відрізняє, особливо для мелених стейків, склад жиру. Те саме розмежування проводиться з субпродуктами, що не є рівнозначним. Скандали зі здоров'ям у каналах розподілу дозволили, не вдавшись виявити всіх недобросовісних виробників, виробників, дистриб'юторів, повідомити споживачів і, отже, підозріло. Сьогодні маркування надає інформацію, на розбір якої потрібно витратити час. Слово розшифрувати там не випадково; іноді для розуміння доводиться брати з собою лупу !
Не більше двох разів на тиждень
Але загалом здається розумним не вживати м’ясо більше двох разів на тиждень. Звичайно, щонайменше жиру. Вам потрібно лише приготувати горщик, щоб вивести, і побачити, як накопичується на поверхні весь прихований жир, який містять деякі види м’яса. Це одна з сильних сторін червоного м’яса, яке також є улюбленим білком французів. Це швидко забути дві зірки схуднення і особливо того, щоб «їсти краще»: незаперечну зірку, біле м’ясо, зокрема курку; зірка в процесі, риба.
Слово про кулінарію: ідеальне приготування їжі для здоров’я - це пара; не підходить для червоного м’яса. Для неї ідеальним залишається мангал, по можливості вертикальний, щоб жир потрапляв у вогонь.
Всесвітній день боротьби з раком
Гліобластома: зосередьтеся на частому, агресивному і поки нерозпізнаному новоутворенні мозку
Подружжя, яке вже не говорить "ми", а "я": остерігайтеся розриву !
Коронавірус: чому водопровідна вода безпечна ?
Як грати на мікробіоти, щоб уникнути діабету 1 типу ?
Усі відповіді на.
Дефіцит вітаміну С: цинга з кровоточивістю ясен повернулася