Червоне тайське каррі (варіант з низьким вмістом вуглеводів)
Замість рису цей рецепт тайського каррі містить багато корисних овочів, тому вам не потрібні інші гарніри. Це робить тайське каррі смачним блюдом з низьким вмістом вуглеводів з твердою порцією білка, який ідеально підходить для вашого організму після напружених тренувань. Крім того, існує гострий тайський соус каррі на основі кокосового молока, який, звичайно, як і у всіх наших стравах, не містить коров’ячого молока.
Порції:
Складність:
Підготовка:
Всього:
інгредієнти
- 2 Філе курячої грудки (приблизно 400 г)
- 1 голова Брокколі (невелика)
- 1 червоний перець
- 1 апельсиновий перець
- 2 Морква
- 1 цибуля
- 2 Зубчики часнику
- 1 чайна ложка імбир
- 1 банку Кокосове молоко (400мл)
- 1 ст соєвий соус
- 1 ст Рибний соус
- 2 чайні ложки Паста з червоного каррі
- 2 чайні ложки Овочевий відвар
- 1 чайна ложка куркума
- 1 чайна ложка чорний перець
- ½ чайної ложки Порошок чилі
- Кокосове масло
- Коріандр (свіжий)
Комунальні послуги
- пательня
- Дошка для нарізання
- кухонний ніж
- Часниковий прес
- Овочечистка
- шпатель
- чаша
посібник
Ось як це працює:
підготовка
Помийте філе курячої грудки і наріжте тонкою соломкою. Очистіть часник від шкірки і пропустіть через часникодавку. Очистіть і подрібніть імбир. Помийте брокколі і відокремте квіти. Очистіть і наріжте цибулю кубиками. Моркву очистіть від шкірки і наріжте тонкими скибочками. Помийте і витріть перець і наріжте дрібними кубиками. У мисці змішайте кокосове молоко, рибний соус, соєвий соус, пасту з червоного каррі, овочевий бульйон, куркуму та порошок чилі, щоб сформувати тайський соус каррі.
Крок 1
Нагрійте 1 столову ложку кокосового масла на антипригарній сковороді на середньому вогні. Смажте курку з усіх боків невеликою кількістю чорного перцю. Вийміть курку з сковороди і видаліть з неї будь-яку рідину.
Крок 2
Додайте на сковороду 1 столову ложку кокосової олії і обсмажуйте часник з імбиром одну хвилину. Додайте брокколі і тушкуйте 2 хвилини. Додайте цибулю, моркву та перець і смажте 5 хвилин із закритою кришкою. Регулярно помішуйте.
крок 3
Поверніть курку на сковороду. Додайте соус і добре розмішайте. Дайте варитися близько 8 хвилин. Час від часу перемішуйте. Прикрасити коріандром. Потім подавайте.