Червоний борщ - фантазія на кухні
800 гр.-1 кг. Приблизно м'ясо: свинина/яловичина
1 шт. морква
3-4 шт. картопля
1 великий буряк
1 шт. Ardei Kapia
1/4 частини капусти - за бажанням
1 склянка вареної квасолі - якщо ви не використовуєте м'ясо
1 шт. цибуля
2 зубчики часнику
2-3 столові ложки томатного соусу
соняшникова олія
лавровий лист
зелень
солоний перець
Нехай вариться ще 10-15 хвилин. Борщ готовий! Але найкращий і найсмачніший борщ - це наступний день !;) Подавати зі сметаною та свіжозрізаною зеленню!
Борс Росу
Спочатку ця біржа була українською, інші стверджують, що вона російська. Я не зміг підтвердити чи спростувати ваше походження, але можу гарантувати, що воно дуже добре! Я балувала його з дитинства, тому знаю, що кажу;). Ви можете зробити це без м’яса, смак залишиться таким же інтенсивним. Буряк, цибулю, моркву, картоплю та капусту тепер можна знайти на будь-якому ринку чи супермаркеті, тому я не бачу, що завадило б вам одразу приступити до роботи! Висновок: сезонний, з м’ясом або без нього, смачний, швидкий і корисний борщ.
Інгредієнти
- Інгредієнти 6-8 порцій:
- 800 гр.-1 кг. Приблизно м'ясо: свинина/яловичина
- 1 шт. морква
- 3-4 шт. картопля
- 1 великий буряк
- 1 шт. Ardei Kapia
- 1/4 частини капусти - за бажанням
- 1 склянка вареної квасолі - якщо ви не використовуєте м'ясо
- 1 шт. цибуля
- 2 зубчики часнику
- 2-3 столові ложки томатного соусу
- соняшникова олія
- лавровий лист
- зелень
- солоний перець
Інструкції
Виберіть для приготування цього борщу сковороду більшого розміру, приблизно 5-6 літрів. Налийте воду в каструлю, трохи більше половини її об’єму, і поставте на вогонь. За цей час миємо м’ясо і порціонуємо його на невеликі шматочки. М’ясо «кидаємо» в окріп і по дорозі очищаємо від піни. Приправте сіллю, перцем і лавровим листям і дайте йому закипіти залежно від обраного м’яса.
Поки м’ясо готується, ми дбаємо про овочі. У глибшій сковороді розігрійте соняшникову олію (в оригінальному рецепті замість олії використовували сало). Ми нарізаємо буряк жульєнами або натираємо на тертці. Смажте його на олії разом з подрібненим часником, поки він трохи не розм’якне.
Додати цибулю, моркву, перець і капусту (за бажанням). Поки овочі готуються, очистіть картоплю від шкірки. Додайте картоплю в м’ясний суп після того, як м’ясо добре провариться. Коли овочі готові смажені/тушковані, перекладіть їх на сковороду разом з 2-3 столовими ложками томатного соусу. Нехай воно вариться ще 5-10 хвилин і борщ готовий!
Примітки
Але найкращий і найсмачніший борщ - це наступний день ! 😉 Подавайте зі сметаною та свіжозрізаною зеленню!