Червоний перець містить більше вітаміну С, ніж жовтий та зелений ЕДЕКА

Представлено вашими експертами EDEKA.

перець

Тут наші експерти EDEKA зі своїми концентрованими знаннями в галузі харчування, кулінарії, овочів та фруктів, а також м’яса та вина відповіли на ваші запитання.

Червоний перець містить більше вітаміну С, ніж жовтий та зелений?

Чистий Лей

Незалежно від кольору, паприка багата вітаміном С. Червона паприка, яку ви також використовуєте для нашого рецепту фаршированої паприки, насправді особливо багата цим цінним вітаміном.

Вміст вітаміну С у перці в міліграмах на 100 г:

• Свіжий червоний перець: 140 мг на 100 г

• Свіжий жовтий перець: 120-135 мг на 100 г

• Свіжий зелений перець: 115 мг на 100 г

Різні кольори солодкого перцю вказують не на різні види, а, скоріше, на стан стиглості, в якій був зібраний перець. Болгарський перець зелений у незрілому стані, тоді його колір змінюється від жовтого до червоного. Тому точний вміст вітаміну С у перці залежить від ступеня стиглості.

З ботанічної точки зору солодкий перець - це не стручки, а ягоди. Зараз він доступний у різних сортах, у квадратній, усіченій формі або у вигляді загостреного перцю. Влітку солодкий перець також доступний німецького виробництва. Велика кількість імпорту надходить з Нідерландів та Іспанії. Гострий перець також доступний з Греції, Туреччини та Марокко.

Порада рецепту: відкрийте для себе хрусткі страви з овочами з паприки!