Червонокачанна капуста з каштанами для 6 осіб - рецепти таблиці Elle a table

Інгредієнти

  • . 1/2 червоної капусти
  • . 200 г варених каштанів
  • . 1 велика цибулина, нарізана шматочками
  • . 50 г вершкового масла
  • . 10 мл червоного вина
  • . 3 столові ложки кленового сиропу
  • . 2 столові ложки цукрової пудри
  • . 1/2 чайної ложки меленого імбиру
  • . 1/2 чайної ложки мелених волоських горіхів
  • . 1/2 чайної ложки меленого кмину

Підготовка

Напередодні наріжте капусту тонкою соломкою, а тверду частину видаліть у центрі. Промийте його і відіжміть.

каштанами

Помістіть його в посуд, посипте цукром, збризніть червоним вином і дайте мацерату протягом 12 годин у холодильнику.

На наступний день розтопіть масло в запіканці, додайте шматочки цибулі і дайте потіти 10 хвилин на середньому вогні.

Додайте капусту, каштани, кленовий сироп і спеції, сіль і перець. Доведіть до кипіння, а потім варіть 1 годину 30 хвилин на повільному вогні, часто помішуючи.