Чесноти цибулі-порея - овоч для схуднення PassionSant

новини Порей багатий клітковиною та вітамінами. Його сполуки сірки та антиоксиданти можуть мати захисну дію проти певних видів раку. Які інші його переваги для здоров’я ?

овоч

Порей належить до того ж сімейства, що і цибуля, часник та цибуля. Як і інші аліати, він виділяє характерний запах завдяки сполукам сірки, які виділяються ще більше, коли цибулю-порей нарізають, подрібнюють або подрібнюють. Це може спричинити подразнення очей, при цьому пече, як лущення цибулі.

Низькокалорійний (29 ккал/100 г) цибуля-порей багата водою (90%) і калієм. Тому він ідеально підходить для дієти для схуднення. Він наповнений вітамінами А і С, залізом, магнієм і кальцієм.

Вважається, що Кемпферол, домінуючий флавоноїд у цибулі-порею, грає захисна роль проти раку, особливо шлунку та кишечника. Сполуки сірки діють як антиоксиданти, благотворно діючи проти серцево-судинних захворювань та пов’язаних із старінням.

Не виключено, що людина, яка страждає алергією на інші споріднені речовини, матиме перехресну алергію при вживанні цибулі-порею. Не рекомендується пацієнтам з каменями в нирках.

І скуштувати, його смаки покращують супи, муліне чи ні. Він чудово поєднується з білою рибою, лососем та рибною запіканкою. Їдять його в сирому вигляді з винегретом і готують: пікантний пиріг, пиріг, кіш, вершки, на пару, тушонка або пюре. Він буде чудово поєднуватися з гратенами, різотто та макаронами.