Чи є CAFÉ пригнічувачем апетиту? Блог про здоров’я

здоров

Чи споживання кави - або кофеїну - зменшує вплив на споживання їжі? Іншими словами, кава є хорошим засобом для зниження апетиту чи засобом для схуднення? Це дослідження, проведене в Університеті Санні в Баффало (Нью-Йорк), опубліковане в Журналі Академії харчування та дієтології, підбиває підсумки: воно підтримує цей ефект, що пригнічує апетит, але лише занадто обмеженим та надто тимчасовим, щоб мати значний вплив на підтримку або втрату вага. Коротше кажучи, результати не підтверджують використання кофеїну як допоміжного засобу для насичення.

Дослідження виявляє, що після вживання невеликої кількості кави учасники споживали на сніданок на 10% менше, але, зрештою, протягом дня споживання кави не впливало на апетит учасників. Дослідники роблять висновок, що кофеїн не є ефективним пригнічувачем апетиту.

Кофеїн часто додають до добавок для схуднення. Попередні дослідження припустили, що кофеїн прискорює метаболізм або впливає на хімічні речовини в мозку, які пригнічують апетит. Нарешті, є епідеміологічні докази, які пов'язують регулярне вживання кави (або кофеїну) з нижчою масою тіла.

Чи пов’язаний кофеїн із зменшенням споживання їжі або втратою апетиту ? Ось таке запитання задала провідна авторка Лія М. Панек-Ширлі, професор кафедри фізичних вправ та харчових наук (Буффало, Нью-Йорк). Дослідження тут проводиться з 50 здоровими дорослими людьми у віці від 18 до 50 років, які приходили на консультації раз на тиждень більше місяця. Під час кожного візиту учасникам пропонувалося вживати напій, що містить кофеїн, або з розрахунку 1 мг кофеїну/кг, або 3 мг/кг, або напій плацебо. Через 30 хвилин учасникам запропонували сніданок "шведський стіл" і вони могли їсти скільки завгодно. Далі учасники мали записати всі свої споживання за день у щоденнику їжі. Аналіз показує, що:

  • Вживання 1 мг/кг кофеїну пов’язане зі зниженням на 70 ккал під час сніданку, що слідує проти споживання 3 мг/кг кофеїну або напою плацебо;
  • це зменшення споживання сніданку не зберігається, коли проводиться аналіз загального споживання їжі протягом дня. Насправді, дослідження показує, що ці учасники компенсують зменшення споживання за сніданком пізніше дня;
  • не було виявлено жодної різниці в апетиті, пов’язаної з дозами споживаного кофеїну;
  • нарешті, ІМТ, здається, не впливає на споживання їжі або апетит, про який повідомляється, при трьох рівнях споживаного кофеїну.

"Це дослідження своїм строгим дизайном підкреслює важливість хороших харчових звичок і не ґрунтується на засобах для схуднення чи нездорових практиках", - коментує один із авторів дослідження.

Словом, не потрібно покладатися на каву, щоб підтримувати здорову вагу.

Джерело: Журнал Академії харчування та дієтології липень 2018 р. DOI: 10.1016/j.jand.2018.05.015 Кофеїн тимчасово впливає на споживання їжі під час сніданку

Більше про каву в блозі про харчування