Чи є гірчиця здоровою, вам потрібно знати
Для багатьох людей гірчиця - це просто частина їх їжі, наприклад, на вечірньому шашлику. Навряд чи хтось замислюється над тим, корисна гірчиця чи ні. У жовтій пасті є більше, ніж ви можете подумати.
Гірчиця - маленький терпкий такий здоровий
Стародавні греки вже знали, що рослина гірчиці, яка належить до сімейства хрестоцвітних, є здоровою. Сотні років тому вони вже використовували гірчичники в медицині.
- Тим часом деякі дослідження також показали, що гірчиця має оздоровчі властивості. У деяких випадках дослідники виявляли приголомшливі наслідки, яких навряд чи хтось міг би розраховувати на досить непомітну пряність.
- Вчені з Фрайбурзького університету виявили, що гірчиця може захистити від ракових речовин, таких як ті, що утворюються при смаженні. Лише 20 грам гірчиці на день ви вже можете трохи зменшити ризик раку.
- Однак для оздоровчого ефекту гірчиці важливо, щоб гірчиця була дуже гарячою. Чим гарячіша гірчиця, тим інтенсивніше захисний ефект вторинних рослинних речовин. Вчені припускають, що інгібуючий рак ефект походить, зокрема, з гірчичних олій.
- Однак це не єдині позитивні властивості гірчичних ефірних масел. Гірчичні олії стимулюють процес травлення та мають антибактеріальну дію. Таким чином, будь-які хвороботворні мікроорганізми в організмі відсікаються в бруньці.
- Вчені з Університету Північної Кароліни в експериментах на тваринах виявили, що стероїди, що містяться в гірчиці, призводять до значного зростання м’язових волокон. Ступінь, до якого цей результат може бути переданий людям, ще вивчається.
Відео порада: банани справді такі здорові
До речі, рослину гірчиці дуже легко виростити самостійно. У наступній статті ми зібрали кілька порад щодо вирощування гірчиці.