Чи є зневоднені супи шкідливими
На полиці наших супермаркетів зливаються зневоднені супи, або “готові” супи. Практичні, швидкі та прості у приготуванні, вони, здається, підкорили французів. Але чи можна сказати, що з «порошку» можна скласти здорову їжу, яка забезпечить нас необхідними для нашого організму вітамінами, але перш за все, що не зашкодить нашому здоров’ю? ?
Назустріч зміні французьких звичок
Суп завжди займав важливе місце в харчуванні французів.
Але еволюція нашого способу життя, нашого малорухливого способу життя означала, що у нас є все менше часу на приготування їжі та "готові" супи, здається, приваблюють дедалі більше людей завдяки своїй практичності. У 2012 р. Глобальне споживання «порошкоподібних» супів становило 101,4 млрд. Одиниць!
Прихована сторона зневоднених супів
Перше, що слід знати про зневоднених супах, це такий суп містить більше солей, ніж пакет чіпсів. Однак сіль є природним підсилювачем смаку, тобто речовиною, яка збуджує апетит і змушує людей їсти більше. Надмірне споживання солі також є джерелом багатьох небезпек для людського організму: це, зокрема, спричиняє: hартеріальний кров'яний тиск, стрес, мігрень, порушення функції нирок, кісток та суглобів тощо.
Друге, що слід знати: супи та інші страви "швидкого приготування" (це також стосується поставок відомих мереж швидкого харчування) включають всі види консерванти, емульгатори, барвники які мають значний негативний вплив на нашу травну систему.
Камера, встановлена в шлунку пацієнта, для спостереження за процесом перетравлення зневодненого супу
Щоб наша стаття не була без заслуг, я розповім вам про дослідження, проведене організацією TEDxManhattan. Вони мали ідею вставити камера в шлунку жінки для спостереження за процесом травлення за два прийоми їжі: їжа зневоднених супів (ліворуч) та друга їжа "домашньої" супу з локшиною (праворуч).
Результат дивує! Як ми бачимо у фільмі (див. Нижче), організм жінки має багато труднощів з перетравленням зневодненого супу: через дві години після їжі локшина в зневодненому супі все ще має однакову форму (ознака того, що вона "стійка" до шлункового соку), тоді як локшина в домашньому супі вже руйнується - вона легко засвоюється шлунку. Чому так ? Ну це явище викликане багато консервантів, присутніх у зневодненому супі, які, крім того, що вони запобігають розкладанню їжі, також заважають їм засвоюватися нашим організмом природним чином ...
Поради від DoctorBonneBouffe
Супи зневоднений є «ідеальним» рішенням (принаймні найшвидшим) для заспокоєння невеликих апетитів. І саме ця перевага робить швидкі супи такими привабливими. Але їх «хімічний» склад робить їх споживання тривожним. Ось чому це краще не споживати їх - або принаймні уникати їх якомога більше...
Якщо ви все-таки вирішили придбати готові супи, будь ласкапереходьте з «цегляних» супів на дегідратовані.
Вибираючи свій суп, виберіть той, у якого найкоротший список «доданих» інгредієнтів (уникайте крохмалю, емульгаторів тощо) і вибирайте супи, що містять найбільшу частку овочів !