Чи корисніший свіжий фруктовий сік, ніж вживання фруктів

корисніший

Німецьке товариство харчування рекомендує їсти три порції овочів і дві порції фруктів на день. Насправді, ви можете реалізувати цю рекомендацію двома склянками свіжовичавленого соку. Питання в тому, що здоровіше і якісніше?

Ми вже висвітлювали той факт, що домашні свіжі соки корисніші за соки з магазину в цій статті. Однак є принципове питання: навіщо взагалі пити соки? Чи не краще їсти сирі овочі та фрукти цілими?

Користь свіжих фруктових та овочевих соків

1) Організм засвоює більше вітамінів, ніж цілі фрукти

На відміну від споживання цілих фруктів та овочів, Ви можете засвоїти більшу частку поживних речовин з рослин за допомогою свіжоприготованих соків, оскільки вони вже розблоковані до того, як потраплять у травний тракт.. Дослідження людини, проведене університетом Гогенгейма, підтверджує:

Причина полягає в тому, що клітковина, така як пектин або целюлоза, відокремлюється в процесі сокоруху. Зазвичай вони пригнічують всмоктування каротиноїдів під час травлення. Однак під час сокоруху волокно потрапляє у вичавки і більше не пригнічує всмоктування.

Крім того, на відміну від сокоруху, клітини апельсина недостатньо подрібнюються при жуванні, щоб каротиноїди залишалися в пастці і не могли засвоюватися. У таких твердих рослин, як морква, втрата вітамінів при жуванні стає ще більшою, оскільки ніхто не жує по 10 хвилин за раз, поки морква не перетвориться на сік або кашу. Доведеться жувати дуже ретельно і протягом тривалого часу, щоб домогтися такого ж споживання вітаміну, як і з одним із них Дефассер оброблена морква.

Принцип цього оптимізованого прийому вітамінів і вживання вітамінів подібний до принципу дієтичних добавок, які лікар рекомендує при застуді/грипі або імунному дефіциті, таких як таблетки вітаміну С або таблетки/капсули Orthomol Immun®, які також доступні у рідкій формі і які називаються імунними -Бустер-подача. Останні містять серед іншого Вітамін С, фолієва кислота та вітамін А., які зміцнюють імунну систему. Антиоксиданти вітамін С та вітамін Е допомагають захистити клітини від окисного стресу та захистити від вільних радикалів.

Завдяки соковижималці цю штучно складену добавку для імунної системи можна в основному замінити натуральними свіжовичавленими фруктами та овочами: наприклад, як яблучно-буряково-морквяний сік або апельсиново-шпинатно-морквяний сік. Свіжовичавлений сік, подібний до цього, спричинить подібний вітамінний стимул і зробить подібний стимулюючий ефект на імунну систему. А ще краще: у вас натуральне поєднання і природне співвідношення вітамінів і мінералів. Також набагато дешевше виготовити сік самостійно, ніж купувати такі дорогі препарати. Переваги перед цілими фруктами полягають, як уже згадувалося раніше, якщо замінити сік цілими фруктами та овочами, щоб отримати однакову кількість вітамінів, вам, мабуть, доведеться жувати, поки не зачепить щелепу. Хто їсть відразу: 1 яблуко, 2 моркви та 2 буряки? З іншого боку, за допомогою соковижималки ви можете швидко виробляти свіжий сік з різних видів овочів та фруктів, який відповідає вашим індивідуальним потребам у вітамінах і набагато легше засвоюється організмом.

2) детоксикація організму, сокове голодування та очищення

Якщо ви хочете очистити своє тіло навесні і реально очистити його зсередини, ви можете зробити це за допомогою соку. Зазвичай це займає від 5 до 7 днів. Протягом цього часу токсини повинні виділятися і вимиватися з організму. Щоб це стало можливим, потрібно звільнити організм, особливо органи, які беруть участь у травленні. Тільки таким чином у нього вистачає енергії для вирішення процесу очищення.

Тоді тіло має заслужений подих і може спокійно детоксикуватися. Ще одна перевага сокового голодування: ви часто втрачаєте зайві кілограми під час детоксикації. Однак згодом вони залишаться на тому ж рівні, лише якщо ви постійно зміните свій раціон харчування: більше сирої їжі, менше цукру та відсутність готових страв.

Щоб поживні речовини з соку не надходили в організм занадто швидко, під час обробки соком рекомендується завжди змішувати сік з водою: наприклад, у співвідношенні змішування 1: 3 або 1: 2. Також слід в основному пити овочеві соки, щоб рівень цукру в крові не підвищувався, а кислотно-лужний баланс краще регулювався.

Недоліки свіжовичавлених соків у порівнянні з цілими фруктами

Як і в усьому в житті, вам слід покладатися на власний здоровий глузд. Слід пам’ятати, що, хоча ви отримуєте високу дозу вітамінів із соком, уся клітковина вже не в соку, а потрапляє у вичавки. Клітковина також важлива для здорового травлення та регулювання рівня цукру в крові. Ось як цукор (Фруктоза та глюкоза) поглинається в яблучному соку приблизно в десять разів швидше, ніж якби ви їли однакову кількість яблук Якби ви пили велику кількість яблучного соку, це призвело б до гіпоглікемії та подальшої гіпоглікемії крові.

Також розумніше частувати себе 1 склянкою свіжого фруктово-овочевого соку кожні кілька днів, а не щодня. Або коли ви помічаєте, що слабкі, стресові чи застуджені. У обмеженому часом режиму голодування для здорових людей теж немає нічого поганого.

Свіжовичавлений сік не слід використовувати як замінник їжі або як засіб для спраги! Дієтолог, маг. Доріс Фюссенегер з Австрійського академічного інституту харчової медицини, каже:

". ми тепер знаємо, що ви можете замінити частину фруктів склянкою фруктового соку з чистою совістю, а бажано склянкою свіжовичавленого фруктового соку"...

Підходящими овочами для соків є:

  • Чистотіл
  • шпинат
  • Петрушка
  • цибуля-лук
  • Листя салату
  • кабачки
  • цвітна капуста
  • брокколі
  • Цикорій
  • китайська капуста
  • Цибулина фенхелю
  • огірок
  • Кале
  • Червона капуста
  • спаржа

Морква та буряк не підходять для діабетиків, оскільки містять цукор. Однак вони не є проблемою для здорових людей і заокруглюють смак. Наприклад, селера можна добре поєднувати з морквою та грушами.

Також слід завжди слухати шлунок, вичавлюючи сік. Що стосується бурчання та бурчання, то припускають, що деякі компоненти рослини не можуть бути використані добре. Це цілком можливо з капустою або квасолею. У такому випадку вам слід просто зменшити кількість або просто вилучити зі своїх рецептів соків.

Висновок

Навіть якщо свіжовичавлені фруктові та овочеві соки забезпечують організм більшою кількістю вітамінів, ніж пережовані фрукти та овочі, їх слід вживати не навалом і постійно, а з обережністю. Вони дуже підходять при імунодефіцитах, стресових ситуаціях або застуді. Але вони також є першим вибором для щоденної детоксикації організму протягом короткого періоду часу. Постійне щоденне споживання як замінник фруктів та овочів не рекомендується, однак, оскільки організм потребує клітковини для активації функції кишечника та зниження рівня цукру в крові. Особисто для мене правильним співвідношенням є 1 склянка свіжого соку 2-3 рази на тиждень, інакше щодня жувати сирі фрукти та овочі, щоб підтримувати кишечник у формі. 🙂

Рекомендовані моделі соковижималок можна знайти на нашому веб-сайті Тест на соковижималці сторінки.