Чи має масло кава користь для здоров’я

Дієта з низьким вмістом вуглеводів створила попит на їжу та напої з високим вмістом жиру та вуглеводів, включаючи масляну каву.

масло

Продукти Butterscotch надзвичайно популярні серед низьковуглеводних та палео-дієт, але багато хто задається питанням, чи є правда в їхніх передбачуваних перевагах для здоров'я.

Ця стаття пояснює, що таке масляна кава, для чого її використовують, і якщо її споживання може бути корисним для вашого здоров’я.

Що таке масляна кава?

У своїй найпростішій і традиційній формі масляна кава - це просто зварена кава, змішана з маслом.

Історія

Хоча багато людей вважають, що масляна кава - це сучасний препарат, цей напій з високим вмістом жиру вживався протягом історії.

Багато культур і спільнот, включаючи шерпів Гімалаїв та Гураж Ефіопії, протягом століть пили масляну каву та здобний чай.

Деякі люди, які живуть у висотних районах, додають масло до кави чи чаю для надто необхідної енергії, оскільки життя та робота на великій висоті збільшують їхні потреби в калоріях (1, 2, 3).

Крім того, люди в гімалайських регіонах Непалу та Індії, а також частині Китаю зазвичай п'ють чай, виготовлений з масла як. У Тибеті масляний чай або по ча є традиційним напоєм, який вживають щодня (4).

Куленепробивна кава

На сьогоднішній день, особливо в розвинених країнах, таких як США, Великобританія та Канада, кава, змащена маслом, як правило, відноситься до кави, що містить вершкове масло та кокосове масло або масло МСТ. MCT означає тригліцериди середнього ланцюга, тип жиру, який зазвичай отримують з кокосової олії.

Bulletproof Coffee - це рецепт торгової марки, створений Дейвом Еспрі, який складається з кави, вершкового масла та олії MCT. Його віддають перевагу любителі дієт з низьким вмістом вуглеводів, і, як вважають, він підвищує енергію та знижує апетит, серед інших переваг.

У наш час люди вживають масляну каву, включаючи куленепробивну каву, з різних причин, таких як покращення втрати ваги та сприяння кетозу - метаболічному стану, при якому організм спалює жир, як основне джерело енергії (5).

Ви можете приготувати здобну каву в домашніх умовах. Ви також можете придбати масляні кавові продукти, такі як куленепробивна кава, в продуктових магазинах або в Інтернеті.

резюме

Багато культур у всьому світі споживають масляну каву протягом століть. У розвинених країнах люди вживають масляні кавові продукти, такі як куленепробивна кава, з різних причин, деякі з яких не підтверджені науковими доказами.

Чи дає вживання кави з маслом якусь користь для здоров’я?

В Інтернеті багато анекдотичних доказів того, що вживання кави з вершковим маслом підвищує енергію, підвищує увагу та сприяє зниженню ваги.

Ось деякі наукові переваги для здоров’я, пов’язані з окремими інгредієнтами, які зазвичай використовуються в масляній каві:

  • Кава. Наповнений корисними для здоров’я антиоксидантами, такими як хлорогенова кислота, кава може збільшити енергію, покращити фокус, сприяти спалюванню жиру і навіть зменшити ризик деяких захворювань (6).
  • Травою згодовують масло. Вершкове масло містить більшу кількість потужних антиоксидантів, включаючи бета-каротин, а також більшу кількість протизапальних жирних кислот омега-3, ніж звичайне масло (сім, 8).
  • Кокосова олія або МСТ. Кокосова олія - ​​це здоровий жир, який може підвищити захисний рівень холестерину ЛПВЩ у серці та зменшити запалення. В деяких дослідженнях було показано, що олія МСТ сприяє схудненню та покращує рівень холестерину (9, 10, 11, 12, 13).

Хоча очевидно, що інгредієнти, що використовуються в масляній каві, пропонують різні переваги для здоров'я, жодне дослідження не вивчало передбачуваних переваг поєднання цих інгредієнтів.

Може бути корисним для тих, хто сидить на кетогенній дієті

Одна з переваг масляної кави стосується людей, які сидять на кетогенній дієті. Вживання напою з високим вмістом жиру, такого як масляна кава, може допомогти людям, які сидять на кето-дієті, досягти та підтримувати кетоз.

Насправді дослідження показують, що прийом олії МСТ може допомогти викликати харчовий кетоз і зменшити симптоми, пов'язані з переходом на кетогенну дієту, також відому як "кето-грип" (14).

Це може бути тому, що МСТ олія є більш "кетогенною", ніж інші жири, тобто вона легше перетворюється на молекули, які називаються кетонами, які організм використовує для отримання енергії, перебуваючи в кетозі (14).

Кокосова олія та масло також корисні для кетогенних дієт, оскільки споживання їжі з високим вмістом жиру необхідне для досягнення та підтримки кетозу.

Поєднання цих жирів з кавою робить енергетично наповнюючий кето напоєм, який може допомогти кетогенним дієтам.

Може сприяти почуттю повноти

Додавання вершкового масла, олії MCT або кокосового горіха до вашої кави зробить її більш ситною завдяки зайвим калоріям та здатності жирів змусити вас почуватись ситішими. Однак деякі масляні кавові напої можуть містити більше 450 калорій на чашку (240 мл) (15).

Ідеально, якщо ваша чашка здобної кави замінює їжу, як сніданок, але додавання цієї висококалорійної заварки до звичайного сніданку може призвести до збільшення ваги, якщо калорій немає.

Натомість вибирайте дієту з високим вмістом поживних речовин

Окрім того, що це варіант для тих, хто хоче досягти та підтримувати кетоз, кава з маслом не пропонує багато користі для здоров’я.

Хоча окремі компоненти масляної кави надають різні переваги для здоров’я, немає жодних ознак того, що їх поєднання в один напій забезпечує будь-які інші переваги, крім тих, що пов’язані з їх вживанням окремо протягом дня.

Хоча любителі масляної кави рекомендують пити масляну каву замість їжі, вибір більш їдної, поживної їжі є більш здоровим варіантом, незалежно від того, на якій дієті ви сидите.

резюме

Хоча масляна кава може принести користь людям, які дотримуються кетогенної дієти, немає жодних ознак того, що їх споживання має якісь інші переваги, крім тих, що пов’язані з простим споживанням її окремих компонентів як частини звичайної дієти.

Суть

Здобна кава нещодавно набула популярності в західному світі, але немає жодних доказів її передбачуваної користі для здоров’я.

Час від часу випивати чашку здобної кави, мабуть, безпечно, але загалом цей висококалорійний напій не є необхідним для більшості людей.

Це може бути корисною дієтичною добавкою для тих, хто хоче досягти та підтримувати кетоз. Наприклад, дієти з низьким вмістом вуглеводів часто використовують замість сніданку каву з маслом.

Однак є багато варіантів їжі, сприятливих для кето, які пропонують значно більше поживних речовин, ніж масляна кава на однакову кількість калорій.

Замість того, щоб пити здобну каву, ви можете скористатися перевагами кави, вершкового масла, олії MCT та кокосової олії, додавши ці інгредієнти у свій звичайний раціон. Інший спосіб.

Наприклад, спробуйте залити солодку картоплю печивом вершкового масла, соте зелень в кокосовій олії, додайте олію МСТ у смузі або насолоджуйтесь гарною гарною чашкою кави під час щоденних поїздок.