Чи може їжа передавати Covid-19 Featured - Destination Santé
Саломельоз, гепатит А, інфекція кишковою паличкою ... Перелік патологій, що передаються через їжу, довгий. А як щодо коронавірусу? Чи можна це передати вмістом тарілки ?
Їжа, вектор Covid-19? Здається, питання не вирішене. Для Марти Хугас, наукового співробітника Європейського управління з безпеки харчових продуктів, «досвід, який ми маємо з попередніми епідеміями через пов'язані з ним коронавіруси, такі як важкий гострий респіраторний синдром коронавірусу (SARS-CoV) або коронавірус Близькосхідного респіраторного синдрому (MERS- CoV), показує, що передача через споживання їжі не відбулася. На даний момент немає жодних вказівок на те, що цей коронавірус у цьому відношенні відрізняється ".
Однак, за даними Національного агентства охорони здоров'я (ANSES), "якщо немає жодних доказів того, що вживання зараженої їжі може призвести до зараження шлунково-кишкового тракту, не можна повністю виключити можливість зараження дихальних шляхів під час жування".
Нагадування про гігієну
За даними агентства, заражена людина може забруднити їжу, готуючи або обробляючи її забрудненими руками, або піддаючи її потраплянню інфекційних крапель під час кашлю та чхання. Тому вона рекомендує застосовувати суворі гігієнічні правила під час приготування їжі. А саме миття рук з милом. Жест, який потрібно повторити після кашлю або видування носа. Не менш важливим є очищення підготовчих поверхонь.
Нарешті, за аналогією з іншими відомими коронавірусами, Covid-19 чутливий до температури готування. Приготування їжі при 63 ° С протягом 4 хв може розділити забруднення на 10000.