Схуднути Ось чому ви можете забути інформацію про калорії
Чи важливі калорії при схудненні? Зараз ця теза вважається застарілою. Що ви звертаєте увагу на дієту, а не на інформацію про калорії
Щоб переглянути цей зовнішній вміст, ви повинні погодитися на файли cookie
Прийміть усі файли cookie
Якщо ви їсте занадто багато калорій, ви набираєте вагу - це загальний міф про дієту. CICO - це назва відповідної теорії. До цього дня харчові щоденники та програми для підрахунку калорій підживлюють саме цю тезу. Абревіатура розшифровується як "Calories in - Calories out".
Це означає: "Те, що ви вводите вгорі, повинно якось залишатися в організмі, якщо ви його не спалите", - пояснює дієтолог доктор Карстен Лекутат у своїй книзі "Яблуко робить тебе здоровим, три яблука жирують печінку".
Схуднути: інформація про калорії застаріла?
Зараз багато дієтологів чітко ставлять під сумнів цю теорію. Нещодавно автор Пітер Вілсон пророкував не менше, ніж "смерть калорій" у статті для журналу "The Economist". У тексті розглядаються питання про все, що багато експертів з дієти проповідували за останні 25 років.
Щоб переглянути цей зовнішній вміст, ви повинні погодитися на файли cookie
Прийміть усі файли cookie
Його теза: Інформація про калорії далеко не така корисна, як ми підозрюємо при схудненні.
Схуднути: калорії, визначені в лабораторії
Причина: інформація про жири, вуглеводи та білки на продуктах харчування базується на методі вимірювання, що датується 19 століттям. Він описує, скільки теплової енергії виділяється при спалюванні їжі.
Щоб переглянути цей зовнішній вміст, ви повинні погодитися на файли cookie
Прийміть усі файли cookie
Харчові цінності визначаються в лабораторних умовах - і, звичайно, вони насправді не вкладаються в складний обмін речовин в організмі людини.
"Що стосується енергетичного обміну, люди є своєрідною чорною скринькою, тобто коробкою, яку ми не можемо заглянути", - пояснює д-р. Карстен Лекутат.
Щоб переглянути цей зовнішній вміст, ви повинні погодитися на файли cookie
Прийміть усі файли cookie
Тому всі говорять про "смерть калорії"
Те, що ми зараз знаємо: «Як правило, деякі поживні речовини, особливо жир, включаються в харчову матрицю харчових продуктів з високим вмістом клітковини таким чином, що вони не можуть засвоюватися організмом у шлунково-кишковому тракті, а просто виводяться у незміненому вигляді. "
Висновок: Наскільки важлива інформація про калорії при схудненні?
Але що це означає для людей, які хочуть схуднути? Чи можемо ми спокійно ігнорувати інформацію про калорії в майбутньому? Не обов’язково - їх слід просто використовувати як приблизний орієнтир, щоб підтримувати баланс енергії в рівновазі.
Щоб переглянути цей зовнішній вміст, ви повинні погодитися на файли cookie
Прийміть усі файли cookie
Крім того, сучасні дослідження більше ніж коли-небудь підтримують тезу про чисте харчування - їжу слід їсти необробленою, наскільки це можливо.