Чи може рис пережити кліматичні зміни Рівних Часів

Фермери, які садять рис на рисових полях в Індонезії.

Кожного червня сільська місцевість Таїланду наповнюється мільйонами фермерів, які починають садити традиційний рис - основний раціон харчування в країні. Однак у 2015 році земля була настільки посушливою, що уряд попросив їх відкласти початок сезону та утриматися від проведення другого збору врожаю протягом зимового сезону. Того року виробництво впало на 15%, і країні, другому за величиною експортеру рису у світі, знадобилося два роки, щоб повернутися до попереднього рівня виробництва.

У всьому світі Таїланд - не єдина країна, рису якої загрожують зміни кількості опадів і температурних режимів внаслідок надзвичайної ситуації з кліматом. У В’єтнамі підвищення рівня моря настільки збільшить солоність полів, що вони більше не будуть продуктивними. У Західній Бенгалії, на сході Індії, повені та посухи вже спричиняють періодичні неврожаї. " Рис дуже чутливий до кліматичних змін, тому такі речі, як рівень моря, солоність або навіть підвищення температури вплинуть на виробництво рису "Говорить Вайн Елліс, сільськогосподарський дослідник і консультант.

Численні наукові дослідження підтвердили вразливість рису до кліматичних змін. Так, згідно з дослідженням, опублікованим у журналі Природа, підвищення температури може збільшити концентрацію миш'яку на рисових полях і знизити їх продуктивність майже на 40% до 2100 р. Інші дослідження також прогнозують падіння виробництва в таких нерівномірних місцях, як Кенія та Кенія.

У світі, де майже половина населення, або 3,5 мільярда людей, за даними Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН (ФАО), залежать від рису для існування, особливо в Азії, це зниження продуктивності може завдати смертельного удару глобальний продовольчий суверенітет. Однак дефіцит рису, як кажуть, відчувається у всьому світі, оскільки ця крупа становить близько 20% від загальної кількості споживаних калорій у всьому світі.

За іронією долі, рис також є головним фактором зміни клімату, виробляючи 10% глобальних викидів метану. Як результат, 48 країн включили рис до своїх національних стратегій зменшення викидів (NDC) для боротьби зі зміною клімату.

На рис також припадає 34-43% загальної води, що використовується для зрошення у всьому світі. " Рис використовує більше води, ніж будь-яка інша культура Каже пан Елліс (який координує Платформу сталого рису [Стійка рисова платформа або SRP]). Більше того, його інтенсивне обробіток виснажує ґрунти та знижує їх родючість. " В Азії інтенсивна монокультура рису з двома або навіть трьома річними врожаями пов’язана зі зменшенням мікроелементів ґрунту, збільшенням токсичності ґрунту та високим рівнем захворюваності шкідниками та хворобами. », - йдеться у звіті ФАО. Насправді рис є третьою за культивуванням зерновою культурою у світі, із загальним обсягом 167 мільйонів гектарів у 2018 році, поступаючись лише пшениці та кукурудзі.

Однак поінформованості майже немає в порівнянні з іншими культурами, такими як пальмова олія, соя або деревина. " Рис ігнорується, хоча це впливає на навколишнє середовище [цих інших культур] набагато слабкіше Зазначає координатор PRS. " Нам слід зосередитись на сільськогосподарських культурах, що мають сильний вплив, а не на сільськогосподарських культур, що мають високу видимість ".

Цього намагається досягти сам Він Елліс як керівник Стійкої рисової платформи (СРП) - проекту, що встановлює стандарти соціальної та екологічної стійкості рису під егідою ООН та Міжнародного інституту досліджень рису (IRRI).

Ця платформа, яка в даний час працює з 500 000 фермерів у 22 країнах, виступає в ролі знаку сталості та має критерії, яким фермери повинні відповідати для отримання сертифікації. Ці критерії включають зменшення використання добрив, інтегровану боротьбу з шкідниками, а також особливу увагу до розумного використання води. " Рис слід розглядати не лише як сировину, а й як культуру, яка є частиною ландшафту. ], де воду слід використовувати розумнішу »Каже Елліс.

Платформа сподівається, що прихід етикетки на полиці супермаркетів змусить споживачів задуматися про наслідки цієї галузі та що вони винагородять за стійке вирощування рису, придбавши продукт. " Якщо ми не відповімо, ми побачимо більшу волатильність і менш стабільні виробничі ланцюги [що] призведе до того, що ціни будуть стрімко зростати протягом наступних 25 років. », - каже містер Елліс.

Нові графіки сівби та сівозміни

Як і тайські фермери, в’єтнамські фермери також змінюють свій графік сівби. Однак у їхньому випадку проблема полягає не у нестачі води, а в тому, що її занадто багато. Але занадто багато води, яка не дає рису рости: морська вода.

Дельта Меконгу вже кілька років стикається з проникненням морської води, що впливає на посіви в регіоні, який виробляє до 50% рису в країні. Однак підвищення рівня моря - не єдина причина. Будівництво дамб і низька кількість опадів вище за течією річки також означають, що потік Меконгу в дельті менший і що йому не вистачає сили для відштовхування води з моря, каже Лео Себастьян, дослідник IRRI. " Ми вже бачимо, що кліматичні зміни та такі явища, як Ель-Ніньо, мають значний вплив на дельту Меконгу », Пояснює вчений. Ель-Ніньо - метеорологічне явище, яке часто супроводжується періодами посухи.

Прагнучи зменшити шкоду, спричинену інфільтрацією солоної води, Себастьян розробляє карту, яка визначає райони, які найбільше ризикують, щоб фермери знали, коли потрібно садити.

" Зазвичай вони збирають урожай в кінці лютого або в березні, але якщо вони садять раніше, вони можуть зібрати урожай на початку лютого і тим самим запобігають знищенню солоної води врожаю. », Пояснює Себастьян.

Під час явища Ель-Ніньо в 2016 році (до випуску картки) 200 000 га рису піддалися піднімається морю.

Незважаючи на заходи щодо адаптації, які також включають дамби та адаптовані зрошувальні системи, у деяких районах дельти фермери будуть змушені замінити рис більш стійкими культурами, такими як кокосові горіхи. " Ми завжди можемо садити культури. В природі людини [шукати рішення], але завжди будуть культури, які можуть адаптуватися до різних умов - каже Себастьян. Вчений вважає, що іншим варіантом є розширення вже популярних ферм креветок у регіоні. " Ринок вирішить, що можна виробляти ", Він каже.

В інших місцях світу випробовуються альтернативи, що дозволяють рису пережити ці дедалі більш ворожі умови. Так, у деяких країнах, таких як Таїланд, вирощування рису чергують з іншими культурами, такими як бура конопля.

" Ми намагаємось стримувати інтенсивне вирощування та заохочувати сівозміни з іншими культурами », Пояснює Вайн Елліс. Також проводяться випробування на так званому аеробному рису, який здатний рости з меншою кількістю води. Крім того, деякі регіони відмовляються від відомого сорту IR8 (який завдяки своїй високій продуктивності ляг в основу Зеленої революції з 1960-х років) на користь рідних сортів, менш агресивних до грунту. IRRI, звідки походить той самий IR8, також виробляє рис, стійкий до солоної води, і кілька лабораторій працюють над сортами, які є більш стійкими до посухи.

Навіть якщо сьогодні історія рису написана в Азії, пан Елліс запевняє, що адаптація цієї каші буде вкрай важливою для розвитку таких регіонів, як Африка - яка стала континентом, де споживання найбільше зростає - і для досягнення цілей сталого розвитку на глобальному рівні. " Ми всі повинні зіграти свою роль у забезпеченні того, щоб ми могли мати стійке продовольче забезпечення на довгі роки », Робить висновок координатор Платформи для стійкого рису.