Чи можемо ми все ще купувати французький мед у Франції

ваш кошик порожній

Французи споживають в середньому майже 1,6 кг на рік на одне домогосподарство. Це середнє значення є одним з найвищих у Європі. Однак виробництва французького меду недостатньо для задоволення попиту.Ситуація викликає занепокоєння, оскільки виробництво в 2019 році буде нижчим за звичайне середнє, який мед ми знайдемо в наших банках? ?

Імпорт меду

Щоб задовольнити попит, набагато більший за пропозицію, на нашу територію ввозять багато меду. Хоча деякі з них відповідають чинним стандартам, багато медів у всьому світі мають серйозні аномалії, такі як додавання цукру або неможливість простежити походження меду, що міститься в банку.

Крім того, імпортний мед - це часто змішаний мед, який не поважає ні роботи бджіл, ні флори регіону, в якому він був зібраний. Важливо проінформувати споживачів про відстежуваність меду.
Після тиску з боку галузі, в якій Bleu Blanc Ruche бере участь через голос її засновника Арно Монтебурга, точні правила щодо походження кожного меду повинні бути прийняті в 2020 році.

Хитрість

Опитування UFC Choose показало, що майже кожен третій мед на наших полицях * має аномалію (відсутність простежуваності, погане маркування або навіть гірше, спостерігається фальсифікація).

У липні 2018 року в Оссуа служби контролю за шахрайством перевірили місцевого пасічника, усі банки з медом, що пропонуються до продажу, зазначені на етикетці «Савойський мед, зібраний бджоляром». Розслідування та аналізи довели, що проданий мед насправді був італійським. Мед був хорошої якості, але обман був справжнім щодо походження меду.
Інші бджолярі, ще менш скрупульозні, не соромляться змішувати своє виробництво з фальсифікованим медом, імпортованим з Китаю.

Медові перевірки та аналізи не є систематичними, тому обман залишається постійною проблемою. Існують рішення, що гарантують походження та якість меду.

Бджолярі повинні ретельно відзначити:

обсяги виробленого меду
їх походження
відповідні дати в книзі простежуваності, яку також називають книгою з виробництва меду

Після прибуття на місце упаковки кожна бочка меду аналізується, щоб підтвердити своє квіткове походження та відповідність різним чинним стандартам. Потім його вміст вологи та гідроксиметилфурфурол (HMF), речовина, яка вказує своєю присутністю на деградацію меду, знову вимірюють перед остаточною упаковкою.

Bleu Blanc Ruche аналізує весь мед у лабораторії, щоб засвідчити сорт меду та його походження..

* Дослідження на 20 медах "першої ціни", придбаних у різних мережах супермаркетів.