Чи можете ви приготувати бешамель з маргарином та соєвим молоком (харчування, їжа, приготування їжі)
я веган, але все одно хотів би приготувати соус бешамель з овочами. це також працює, якщо я замість масла використовую маргарин, а замість молока - соєве молоко? або якщо зв'язок, який потрібен соусу бешамель, вже не вдався?
2 відповіді
Зв’язок проходить через борошно, тому він також повинен працювати з вашими інгредієнтами, на смак, напевно! Просто спробуйте і скажіть, який він на смак!
Хороший смак та смак: я використовую органічний маргарин та органічне соєве молоко. Борошно із спельти або кукурудзяне борошно (без глютену, наприклад, від Schär) також можна використовувати як борошно.
Для соусу бешамель я нагрів 3 столові ложки маргарину, а потім поступово розмішав 3 столові ложки кукурудзяної муки. Зніміть готовий руф з плити, приправте сіллю і перцем, а потім додайте соєве молоко в чашки і перемішайте.
Після перших кількох чашок руф дуже швидко зв’язує молоко, потім соус стає все більш рідким. Я зупинився на приблизно 600 мл Соєве молоко, соус густий, але не надто твердий і не мав грудочок.
Потім готову суміш злегка протягом 5 - 10 хвилин! На повільному вогні, час від часу розмішуйте, щоб не пригоріло. Суми вистачає на три звичайні форми для випічки.