Чи можете ви приготувати огірок і як заощадити їсти

Написав Ізаур 19.06.2019

огірок

Зварити огірок? І так, це цілком можливо! Але перед тим, як представити вам кілька рецептів приготування пошкодженого огірка, чи знаєте ви всі його властивості? ?

Все про огірок

Ботанічно він підпадає під категорію фруктів, але вважається овочем з кулінарної точки зору. Дуже багатий водою, він мало енергетичний, але містить значну кількість мінералів. Він є низькокалорійним, джерелом клітковини, допомагає схуднути і стимулює кишковий транзит. Цей овоч в сезон з квітня по жовтень.

Що містить огірок ?

Огірок є одним з найбільш багатих водою овочів (понад 95%) і найменш енергоємним. Він також забезпечує багато вітамінів (вітаміни A, B, C, E і K). Однак їх концентрація залишається помірною.

Крім того, цей овоч є важливим джерелом мінералів, таких як залізо, кальцій, магній тощо.

Користь огірка

У огірку присутні антиоксиданти, які захищають клітини організму від пошкодження, спричиненого вільними радикалами (молекули, що беруть участь у серцево-судинних захворюваннях, деяких видах раку або пов’язані зі старінням). Його багатий склад води робить його дуже освіжаючим і низькокалорійним, що є користю для тих, хто стежить за своєю вагою. Цей овоч також є джерелом міді, ферменту, який також сприяє захисту організму від вільних радикалів. Сирий огірок є джерелом вітаміну К, вітаміну, необхідного для виробництва білків, пов’язаних зі згортанням крові. Крім того, він відіграє роль у формуванні кісток.

Зварити огірок

Зварити огірок? Як і кабачки, огірок належить до сімейства Cucurbitaceae і його можна готувати, а також їсти сирим. Коли ви вирішите приготувати огірок, він в’яне, але все ще зберігає легкий тріск, який смачний на смак.

Save Eat пропонує вам 3 рецепти на основі варених огірків, щоб ви могли відкрити для себе та вашу сім’ю смачні маленькі страви.

Рецепти приготування огірка

Зварити огірок на сковороді

Інгредієнти (4 особи)

  • 4 огірка
  • 4 зубчики часнику
  • Паприка
  • Цукор
  • Вершкове масло
  • Олія
  • Перець
  • Сіль
  • Свіжі вершки

Підготовка

1. Огірки помити, очистити від шкірки і насіння. Наріжте їх невеликими паличками.

2. Очистіть і наріжте кубиками часникові зубчики.

3. На сковороді підсмажте часник на ложці олії. Нехай воно стає білявим.

4. Змішайте масло і олію, додайте їх з огірками.

5. Посипте перцем, сіллю і цукром. Накрийте кришкою і дайте розтанути. Час від часу помішуйте.

6. Через півгодини, коли огірки ледве золотисті, додайте паприку.

7. В кінці варіння додати свіжі вершки.

8. Перед подачею посипте петрушкою.

Рецепт на аплікації: огірок на сковороді

Приготуйте огірок по-карбонарськи

Інгредієнти (4 особи)

  • 1 огірок
  • 200 г пісної шинки
  • 1 столова ложка вершкового масла
  • 2 ст. Ложки винного оцту
  • 25 ст. Ложок м’ясного бульйону
  • 1 чайна ложка борошна
  • 1 жовток
  • Перець
  • Розмарин
  • Чебрець
  • Петрушка

Підготовка

1. Огірок помити, обсушити і видалити кінці.

2. Нарізати скибочками товщиною 1/2 см.

3. Наріжте шинку кубиками подібного розміру.

4. Приготуйте розчинний м’ясний бульйон.

5. Розтопіть жир у великій каструлі і варіть скибочки огірка протягом 5 хв, одночасно перемішуючи їх.

6. Огірки залити м’ясним бульйоном, додати оцет, накрити кришкою і довести до кипіння. Нехай кипить м’яко 5 хвилин.

7. Вийміть 3 столові ложки бульйону, дайте трохи охолонути і використовуйте його для обробки борошна.

8. Вилийте в каструлю, приправте перцем і добре розмішайте.

9. Потім додайте шинку і варіть ще 10 хвилин на дуже повільному вогні.

10. На вогні додати до огірків збитий жовток.

11. Поставте знову на вогонь і розігрійте, не кип’ятячи.

12. Посипте дрібно нарізаною петрушкою, чебрецем та розмарином і негайно подавайте до столу.