Чи можна їсти спаржу в сирому вигляді; спаржа

можна

Білі палички очищають цілими, зелені - лише в нижній третині.

Так, спаржа не отруйна і навіть дуже смачна на смак у сирому вигляді. Однак бажано їсти лише тонкі ніжні палички в сирому вигляді. Якщо ви їсте лише верхню третину тонких паличок, спаржу навіть не потрібно очищати від шкірки.

Звичайно, ви також можете з’їсти цілу спаржу в сирому вигляді або використовувати її в салатах. Тонкі стержні для цього особливо підходять. Чим товщі паличка, тим сильніший смак спаржі - і для деяких смак трохи надто терпкий. Тонкі палички все одно кращі та інтенсивніші на смак. Той факт, що товста спаржа дорожча за тоншу, пов’язаний з часом, коли спаржу не можна було купити очищеною. Той, хто сьогодні їде до виробника, також отримає там вже очищені тонкі сорти. Візьміть сорт 3 або навіть тонший, щоб їсти сиру спаржу.

Сира спаржа трохи за смаком нагадує стручки гороху. Сильний на смак із солодким підтоном. Сира спаржа є особливо сечогінним засобом і має зневоднювальну дію. (Прочитайте тут, чому спаржа така здорова.)

Тонкі спаржеві кінчики особливо підходять для рулетів із шинки, спаржевої лазаньї або салатів. Просто очистіть спаржу на дрібні скибочки за допомогою очищувача спаржі. Потім подайте їх з винегретом. Або потріть спаржу і їжте її, змішавши з невеликою кількістю оливкової олії та лимона, як спред.