Чи насіння чіа особливо багаті ом

Кажуть, що насіння чіа, яке походить з Мексики, вживається в салатах, молочних продуктах або крупах, приносить користь здоров’ю. Однак приписуваний їм прийом омега-3 не був би таким винятковим.

Насіння чіа не багатші на омега-3, ніж риба. У 100 г цих насіння міститься 17 г омега-3. Це величезне, але оманливе.

Оскільки ця жирна кислота, походячи з рослин (вона тоді називається ALA), повинна перетворюватися організмом у дві інші форми (EPA та DHA), які безпосередньо доступні в жирній рибі.

Насіння чіа, альтернатива вегетаріанцям

Коефіцієнт конверсії, який в кращому випадку ефективний на 20%, в кінцевому підсумку вкладає насіння подібний до внеску лосося (2,3 г омега-3 на 100 г). Однак для вегетаріанців BDA вказує, що мелений чіа може становити, замінюючи насіння льону та насіння гарбуза, достатню заміну.

Відповідно до Science & Vie Запитання та відповіді n ° 34

---