Чи повинна чайна вода закипати PassionSant

новини Існує ціла церемонія навколо чаю. Це проходить шлях від того, як його слід готувати, подавати до того, як його слід скуштувати. Ми часто помилково думаємо, що чайна церемонія "зроблена в Англії".

вода

Англійці, незважаючи на свій знаменитий Чайний Час, не мають нічого спільного з чайною церемонією, оскільки вони "просто" відчули чай та його обряди, колонізуючи Індію. Чайна церемонія або Чаною насправді виникла в Японії. Це обряд релігійного натхнення, здійснений майстром, який прагне зберегти гармонію, безтурботність, повагу, чистоту та рівновагу в сім’ї та/або в групі, яка її п’є.

Залишається одвічне питання: чи повинна вода кипіти, щоб чай був якомога смачнішим? НІ ! Чай завжди слід замочувати в дуже гарячій воді, але ніколи в окропі. Пуристи говорять про кипіння води .

Білі чаї, зелені чаї та фруктові чаї повинні настоюватися у воді, яка не повинна перевищувати 70 ° C. Інші чаї, такі як копчений або чорний, повинні вливатися у воду, температура якої не перевищує 90-95 С ° .

Дійсно, вода, яка кип’ятила, погіршує заварку і денатурує різні аромати. Насправді найкраще, якщо у вас є електричний чайник і ви нагріваєте в ньому воду для чаю, почекайте кілька моментів між моментом, коли ви виллєте окріп у чайник, і моментом заварювання. .

Для більш вимогливих ви можете - залежно від завареного чаю - використовувати кухонний термометр.