Чи редис завжди їдять сирою Марі Клер
Додати до Fotolia Вибране
НАЙКРАЩА ВІДПОВІДЬ наших експертів
ВСІ ВІДПОВІДІ
Марі Констіпайс
Дуже просто готувати, чудово їсти, редька - це мій улюблений весняний овоч! Коли температури піднімаються, я насолоджуюся можливістю знову відкрити характер цього дивного маленького овоча. Тож мені соромно позбавляти себе свіжості, готуючи її! Шанувальник простоти, я не можу встояти перед стравою з редьки кроке-о-сель. Просто візьміть трохи червоної редьки та поріжте її листя нарівно, щоб не відставати від овочів. Промийте їх у прохолодній воді, добре потираючи, щоб прибрати сліди ґрунту. Якщо ви схожий на мене, великий гурман, розділіть редис навхрест на кінчику, щоб підсунути клубочок масла. Вилийте свою флердель в рамекін і щедро замочіть редис, щоб отримати чисту мить свіжості! Щоб змінити задоволення від кроке-о-селя, я знайшов золоту хитрість: присмачуйте мою флер де зель зеленню! Це також по-дитячому: візьміть 3 чайні ложки вашої флердель і змішайте її зі столовою ложкою чебрецю, базиліка або змішаного імбиру. Гарантоване задоволення !
Автор: Choupichou95
Редька, тільки сира? Звичайно, ні! Коли редька готується, її аромати виражаються в повній мірі. Потім вони стають ідеальним супроводом ніжного м’яса для чудової гри текстур з ніжністю цих пагонів. Простий і недорогий, мій рецепт рожевої редиски з маслом петрушки - чудовий замінник традиційного гороху та моркви, який супроводжує мій стейк із філе. Для їх приготування просто зріжте бадилля двох гарних жмень рожевої редьки нарівно з бадиллям, а потім занурте їх у каструлю з кип’яченою підсоленою водою на 20 хвилин. Регулярно перевіряйте їх готовність ножем: вони готові, коли стануть ніжними! Потім підрум’яніть їх на щедро змащеній маслом сковороді, посипавши подрібненою петрушкою і часником. Сезон, і все готово !
Маріон Фромент
Риба та редька - це перевірене, чарівне поєднання. І щоб застосувати його, у мене є свій рецепт. Я беру 2 стейки з тріски, на яких видаляю шкіру та кістки. Поміщаю їх у форму для випікання, змащену оливковою олією, і приправляю. Чекаючи, поки моя духовка розігріється (до 210 °), я очищаю свої рожеві редиски і ріжу їх соломкою. Я красиво покриваю свій брук цими смужками редьки і готую у фользі близько 8 хвилин. Тим часом я фаршу цибулю і тушкую її на дуже гарячій оливковій олії, щоб супроводжувати мою рибу з духовки. Подавати з ароматним рисом басмати.
Не соромтеся дати найкращу пораду в коментарях.