Чи шкідливий хліб для здоров’я та дієти журнал L Union
Ходять чутки, що хліб шкідливий для вашого здоров’я, і тим більше, коли ви сидите на дієті. Лікар Крістіан Рекчія каже, що це неправильно.
Чи паличка ризикує? Деякі люди стверджують, що хліб шкідливий для вашого здоров’я, що він дуже важкий і тому несумісний з дієтою. Помилки для доктора Крістіана Реккії, який намагається покласти їм край.
Хліб хороший "за певних умов"
Споживання цього символу французької кулінарної спадщини з кожним роком зменшується, незважаючи на поширення промислового хліба.
Для практикуючого, з яким беруть інтерв’ю RMC, хліб хороший за певних умов. Він вважає, що його колеги, які забороняють пацієнтам їсти хліб, є "некомпетентними". Для нього що робити - це вибрати хороший хліб. Однак більшість виготовлених багетів роблять поспіхом, сировину низької якості відбирають відповідно до вартості, а не від харчових достоїнств.
Тому якість борошна має важливе значення. Однак фахівець попереджає, що ми повинні їсти хліб обґрунтовано: третина багета на день, розподілена на три прийоми їжі. Також не соромтеся запитувати пекаря, як він виготовляє хліб, і випробувати багато з них, перш ніж знайти хороший, навіть якщо це означає, що іноді потрібно трохи піти дорогою.
Менше споживання під час дієт
У 2012 році Хлібна обсерваторія провела опитування з метою вивчення впливу дієти на споживання хліба.
За результатами хліб має гарний імідж. Це справді сприймається як природне (89% респондентів), корисне для здоров'я (86%) та необхідне для збалансованого харчування (82%).
Однак на багет часто діє обмеження під час дієти. Більшість респондентів кажуть, що позбавляють себе хліба під час дієти, оскільки вважають її апріорі не дуже сумісною з ідеєю контролювати свою вагу, повідомляє інститут на своєму веб-сайті.
60% респондентів кажуть, що зменшують кількість або виключають її зі свого харчування. Середнє споживання, зафіксоване під час дієти, зменшується до менш ніж 50 г на день (47%), часто під час сніданку (46%). За даними опитування Credoc "Харчова поведінка та споживання французів", споживання значно нижче, ніж рекомендації щодо харчування та середнє по країні, 129,5 г на день.
Знати: Існують різні ярлики, пов’язані з хлібом. “Червона етикетка традиції”, яка містить максимум 5 добавок, інша “Червона етикетка” може містити близько п’ятнадцяти. Багет класичного пекаря може містити 14 добавок, а багет супермаркету може бути замороженим і містити 106 добавок.