Чи знаєте ви, як сіяти капусту FERME DE SAINTE MARTHE
Ксав'є Матіас та Ле Кайє дю Потагер Біо нам розповідають
Ви знаєте, як сіяти капусту ?
Істинний чи хибний крихкий ?
Якими ж енергійними вони здаються нам, коли досягли свого повного розвитку! Здається, ніщо не може змінити їх величності. І все ж . Садівник, який пройшов через культуру, може зрозуміти, наскільки часом, здається, вся природа звинувачує їх у цих "бідних капустах". Я пам’ятаю свою зневіру минулого літа, коли посуха, блошині жуки та поява грижі, здавалося, будь-якою ціною зіпсували мої сподівання на урожай. Я був готовий відірвати свої ряди, щоб звільнити землю, коли досвідченіший друг-садівник заспокоїв мене: "Не хвилюйся, стає краще ...", звичайно. Він мав рацію. Холоднішого серпня місяця, невеликого дощу восени було достатньо, щоб відновити їх бадьорість, і результат був цілком задовільним.
" Захворювання
Основне захворювання капусти - грижа. Цей проклятий гриб живе в ґрунті і вражає кореневу систему хрестоцвітих. Корінь повністю деформований, і в перші дні трохи теплий, листя в'януть. Перше, що слід зробити в цьому випадку, - це ретельно визначити місце ураженої культури, щоб забезпечити хорошу сівозміну в наступні роки. Особливо у вологому ґрунті, де цей гриб може залишатися в ґрунті протягом десяти років. Профілактичне вапнування, регулярне окопування та проходження рослин у розчині глинистого та польового гною видаються ефективними. У прямому бою: відірвіть і спаліть забруднені ноги. Спори стійкі до травлення тварин і забруднюють отриманий гній.
Зроби свій вибір
Голова капуста Brassica oleracea L var. capitata
Це найдавніші форми із зеленою капустою культурної капусти. Ця категорія ділиться на дві:
Голова капуста, з гладким листям: це різновиди скоростиглий від Лув'є, Серце яловиче і звичайно Квінталь д'Ельзас. Червона капуста подобається Негр голова також належать до цієї категорії.
Капустяна капуста, впізнати за їх кучерявим листям. Дуже стійкі до холоду, паростки повітряних зміїв, як правило, вирощують під зимовий урожай. Серед найвідоміших Мілан з Понтуаза або Великі чесноти.
Посів відбувається восени та в кінці зими для ранніх сортів, навесні для озимих. Досягнувши сильного розвитку, ми садимо на 60 см в ряд.
брюсельська капуста Brassica oleracea L var. gemnifera
Культивуються з XIX століття у Франції для отримання дрібних яблук, що закріплюються вздовж головного стебла, їх висівають у період з лютого по квітень, щоб висадити у травні/червні. Досягнувши сильного розвитку, вони розташовуються на відстані кожні 60-80 см.
Зелена капуста Brassica oleracea L var. ацефала
Це ті капусти, які не головують. Як правило, їх вирощують для збору врожаю листя, що цвіте вздовж товстого центрального стебла навесні. Сорти з хрусткими кучерявими листям мають надзвичайний смак і неймовірний ефект на городі. Гладколисті найчастіше призначені для корму тваринам, хоча багатьом садівникам варто вирощувати їх лише весняне відростання.
Посів проводиться в травні для плантації в липні. Забезпечте відстань від 60 до 80 см, за винятком карликових сортів.
Капуста брокколі Brassica oleracea L var. курсив
Прибув до Італії в 17 столітті, з 19 століття вирощували 3 типи брокколі: калабрійський для збору пізнього літа, тип Романеско з численними групами конічних бруньок, також для врожаю пізнього літа, але також восени, і нарешті паростка капусти дозріває в березні. Незалежно від типу, з’їдаються незрілі суцвіття.
Посів проводять з квітня по травень у розплідник для посадки через шість тижнів. Ноги будуть розташовані на відстані 80 см.
Цвітна капуста Brassica oleracea L var. Ботритіс Л.
Ще одна капуста, культивована завдяки своїм суцвіттям. Надзвичайно щільні та згруповані, вони утворюють це бажане яблуко, яке не завжди легко отримати. І все-таки це не бракує перспективи, оскільки цей овоч культивується з 15 століття в Італії. Цвітна капуста дуже вимоглива як до води, з одного боку (водне напруження, і яблуко деформується), так і до природи грунту, з іншого боку. Це не повинно бути занадто багатим, і, перед вирощуванням, воно повинно було рясно вапнувати, ці капустянки оцінюють лише високий pH.
Цвітну капусту висівають навесні або восени. Їх пересаджують через шість тижнів з дотриманням відстані 50 см між рослинами. Примітка: для регіонів з м’якою зимою надранні сорти Анже, посіяні в травні, встановлені на 70 см в кінці липня, вони з’являються в березні квітні наступного року.
Кольрабі Brassica oleracea L var. гонгілопи
Ще одна капуста, яка з’явилася в 15 столітті, але цього разу не наші сусіди на півдні, а насправді з півночі Європи змушують її її відкрити. У цій дивній і смачній капусті ми бенкетуємо дуже цікавою повітряною опуклістю стебла. Є два типи, білий і фіолетовий.
Посів проводиться на місце або в розпліднику з березня по вересень. Ми освітлюємо або пересаджуємо на 15 см.
Звичайно, цей список і ця таблиця не є вичерпними, оскільки існує дуже багато різновидів. Ви, напевно, помітили, що в цьому файлі ніде не згадуються чудові азіатські капусти. На повагу, вони будуть предметом статті, яка буде повністю їм присвячена. Однак навіть із цим додатковим компонентом сімейство капустяних настільки велике, що для них було б образою не вирішувати деякі цілком особливі та цікаві справи. Я залишаю це Жан-Люку, великому любителю незвичайних рослин, із задоволенням подарувати вам деякі з них.
Мій маленький коханий! На жаль ні, цей ласкавий вираз стосується не наших дорогих овочів, а випічки. Давайте втішатись, думаючи, що це ім’я, мабуть, віддано шані нашим дорогим хрестоцвітним.
Коли капуста перетинає живопліт, винороб помирає від спраги Ця давня популярна приказка означає, що якщо вологі роки сприятливі для капусти, це шкодить лозі. Тому давайте побажаємо, щоб винороб також був невеликим садівником.
Бібліографія:
Овочі. Дж. М. Пелт.
Історії овочів від витоків до зорі 21 століття. Мішель Пітрат і Клод Фурі, координатори. Видання INRA.
Французькі овочі Видавці Анрі Леклерк Массон та Сі
Шкідники та хвороби в саду Отто Шмід та Сільвія Хенгеллер "Жива Земля".
Овочі Р. Філліпс та М. Рікс "Сільський дім".
Текст опублікований з ласкавого дозволу Cahiers du Potager Bio.