Чиї соління протипоказані
Через пробіотики, які вони містять, мариновані огірки рекомендуються для поліпшення травлення та збалансування кишкової флори, але деяким людям потрібно їсти їх рідше або уникати.
Найздоровіші соління - це ті, що готуються вдома, ніколи раніше з води та солі, що зберігаються у скляних банках. Соління з оцтом рекомендується вживати якомога рідше, оскільки лише соління з сіллю містять молочну кислоту.
Соління, фруктоза або оцет також додаються до комерційних солінь, що зменшує їх харчові властивості.
Солодкі соління слід їсти з обережністю людям з діабетом I та II типу. Вони також повинні враховувати кількість цукру в соліннях при розрахунку споживання вуглеводів.
Серцевим хворим та хворим на захворювання нирок слід уникати солінь
У випадку з соліннями люди, у яких діагностовано захворювання нирок або серцево-судинної системи, повинні їсти лише соління з дуже невеликою кількістю і попередньо їх знесолити. Важливо також уникати інших продуктів з високим вмістом натрію - таких, як нарізка з м'яса, копчене м'ясо або риба або сири з високим вмістом солі.
Капустяний сік або рідина, в якій готували інші соління, не рекомендується застосовувати гіпертонікам, людям із хронічними захворюваннями нирок або вагітним жінкам з прееклампсією (високий кров'яний тиск і надлишок білка в сечі)
"Люди з діагнозом стеатоз печінки також повинні помірковано їсти солодкі соління, оскільки інсулінорезистентність, яка супроводжує цей діагноз, призводить до того, що надмірне споживання вуглеводів (особливо фруктози) швидко перетворюється на жир, що зберігається потім у клітинах печінки., що посилює стеатоз та прогресування до фіброзу печінки ", - говорить Діана Артене, дієтолог-дієтолог, магістр наук про харчування.