Чиста офіційність Епізод 1 Дієта від ревматизму - золоте правило - знання - Tagesspiegel Mobil
Здорова і правильна дієта при ревматизмі - це перш за все збалансоване харчування. Риба, зелені овочі і, перш за все, хороший жир. Зміна харчових звичок допоможе зменшити запалення.
Той, хто поговорить зі спеціалістом Енн Флек про її спеціалізовану область ревматизму, незабаром потрапить на її улюблену тему: високоякісна олія. Він повинен бути холодним віджимом, органічним та обробленим омега-безпечним, тобто без впливу тепла, світла та кисню. Переважно лляне масло, яке містить більше омега-3 жирних кислот, ніж інші. "Що стосується пропозиції та використання корисних жирів, ми все ще є країною, що розвивається", - говорить Ен Флек. Крім того, ви навіть можете використовувати органічні олії. "Ми не повинні заявляти, чи проводилася термічна обробка в будь-який момент часу".
Будучи одним із “документів з питань харчування” в NDR або “DocFleck” в Інтернеті, дієтолог та ревматолог передає свої повідомлення пацієнту. І вона пояснює, чому вона робить таку третину щодо нафти. Омега-3 жирні кислоти, такі як оселедці, лосось, скумбрія, льон та олія зародків пшениці, а також протизапальні продукти, такі як велика кількість зелених овочів, гальмують запальні процеси в організмі. Така дієта оптимальна для хворих на ревматизм. Спільно з правильно підібраною терапією фахівця це може позитивно вплинути на захворювання і навіть зупинити його.
Вельзевул серед ненасичених жирів вже зустрічався з кожним ревматоїдним терміном: арахідонова кислота. Організм створює їх з омега-6 жирів, які отримує з їжею. Вважається, що арахідонова кислота сприяє запаленню. "На жаль, сьогоднішня наша дієта підкреслена омега-6", - говорить Енн Флек. «Правильний баланс жиру Омега 3 та Омега 6 має вирішальне значення. Якщо ми їмо, як і більшість, це кожен 20, оптимальним буде кожен третій ".
То як же ви потрапляєте на дієту, яка, як це називає Флек, заспокоює "вивергаючий ревматизм вулкана"? Наприклад, зі спеціальним сніданком: змішайте три столові ложки нежирного кварку, три столові ложки свіжого молока, по одній столовій ложці органічної лляної олії та олії органічних зародків пшениці (з ДГК та вітаміном D), додайте фрукти та кілька волоських горіхів як гарнір. Оскільки вона тривалий час має низьку кількість вуглеводів і наповнює їжу, вона краща за будь-який сніданок. Також для здорових людей і всіх, хто хоче схуднути.
Меню, яке має протизапальну дію, інакше відповідає формулі: подалі цукру та (червоного) м’яса, риби та овочів. Смузі можна готувати з фруктів та зелених овочів за допомогою міксера. В даний час вони все-таки люті як "детоксикаційні напої", але вони пропонують правильну суміш мінералів на рослинній основі та антиоксидантів, які мають протизапальну дію. Стебла та листя, які викидають на кухні - морква, листя кольрабі - або трави з саду, такі як кульбаба та крес-салат, також є хорошими варіантами. І авокадо для його корисних жирів.
Путівки на Lidl
Ваучер Lidl на Tagesspiegel.de - заощаджуйте гроші наступного разу, коли будете робити покупки в Lidl!
Отримайте ваучер на 40%!
Ну чудово, подумають деякі, чи означає це життя без тортів і шніцеля, без карріверста чи гамбургера відтепер? Це не потрібно називати, каже Енн Флек. “Філософія обійтися без роботи нічого не робить. Вам слід просто спробувати це і отримати досвід у повсякденному житті. Кожен є і харчується індивідуально. Нікому не потрібно відмовляти від шматочка торта. Але якщо вам краще дотримуватися постійно зміненого раціону, без нього, безсумнівно, буде легше обійтися ".
Захоплення продуктами з чорного списку можна обдурити. Три приклади: Люди, які страждають на ревматизм, не повинні їсти більше трьох яєць на тиждень. Якщо ви не хочете обійтися без яєчні, приготуйте її з меншою кількістю яєчного жовтка та більшою кількістю білка. Замість бройлерів часто використовують нарізане м’ясо. Ті, хто любить смажену рибу, готують її в духовці. У будь-якому випадку, якщо каструля коптиться, це сигнал про те, що використано неправильний жир, який не можна нагрівати до високої температури. «Док Флек» недбало радить: «Киньте сковороду в Шпрее!» Ні, шановні друзі оточуючого середовища, це не слід сприймати буквально. Сюзанна Леймстолл
Енн Флек, 42, дієтолог та ревматолог у Берліні та Гамбурзі, є одним із "документів з питань харчування" з однойменної серії NDR
Рецепт зелених смузі: Три варіації