Чиста офіційність Епізод 2 Правильне харчування при мігрені - Берлін - Tagesspiegel Mobil
Добре дозрілий сир, старе червоне вино - деякі смаколики напружують мозок. Чим свіжіша їжа, тим краще. Інтерніст та експерт з питань харчування Ен Флек розповідає, як можна контролювати головний біль за допомогою певної дієти.
Існує щось на зразок емпіричного правила: той, хто страждає від сильних головних болів більше 15 днів на місяць, страждає на хронічну мігрень. Лікар може визначити, чи це тип постійного головного болю, чи напади є побічними ефектами, тобто чи мають вони неврологічну причину. Питання в тому: що, крім ліків, може допомогти? І те, що вважається тригером?
Інтерністка Енн Флек вирішальною причиною вважає такі фактори, як психічний стрес, втома та гормональний дисбаланс. «Для мене немає сумнівів, що дієта є фактором, що стимулює. Клінічний досвід показує: «Чим більше їжі переробляється, консервується та ферментується, тим більше проблем вона викликає у хворих на мігрень. Чим свіжіше і необроблене, тим краще переноситься.
Сир, вважає Енн Флек, є негативним прикладом. Проблемними вважаються два інгредієнти: тирамін та фенілетиламін. І ті, і інші вивільняють в організмі речовини, що діють як стрес-ініціатори в мозку. Добре дозрілі або ферментовані сири - камамбер, бри, гірський сир, Грюйер, рокфор, Горгонзола - і вино, особливо рислінг або к'янті, або навіть херес, мають високу частку тираміну.
Іншим пусковим механізмом є рафінований цукор. До побачення, комерційні торти, пироги, печиво, морозиво, цукерки і особливо: шоколад. "Для хворих на мігрень темний шоколад навіть гірший, ніж молочний", - говорить Ен Флек. Недавнє дослідження, проведене на 100 пацієнтах, стверджує, що споживання шоколаду було частим фактором, що викликає мігрень у 75 відсотків досліджуваних. Дозрілий сир був визнаний пусковим механізмом майже наполовину.
Путівки на Lidl
Ваучер Lidl на Tagesspiegel.de - заощаджуйте гроші наступного разу, коли будете робити покупки в Lidl!
Отримайте ваучер на 40%!
Фрукти та овочі можуть викликати головний біль
Гістамін, зазначає Флек, також може бути такою проблематичною речовиною, що передає інформацію. Наприклад, у червоному вині вміст гістаміну до 200 разів вище, ніж у білому. Визрілі ковбаси, такі як салямі, є також проблематичними. Гірше того, не всі фрукти та овочі хворіють на мігрень. Полуниця, малина, банани та цитрусові є одними з продуктів, що виділяють гістамін. Помідори, шпинат, баклажани, квашена капуста, авокадо можуть бути неправильним вибором - залежно від індивідуальної переносимості. Флек: «У медицині ведеться дискусія щодо того, чи сприяє мігрень також харчова алергія. Чи реагує хтось на певні продукти харчування мігренями, це завжди поєднання кількох факторів ".
Чи існує рецепт уникнення небезпеки? Лікар Енн Флек рекомендує уникати класичної, добре відомої їжі з мігрені. Найкраще випробувати те, на що ви насправді реагуєте нападами головного болю під керівництвом харчування.
Готові продукти, що містять глутамат, також вважаються підозрілими
У дітей було встановлено, що особливо проблеми викликають шоколад та апельсини, як і тартразин, штучний барвник, що міститься в клейких ведмедях, серед іншого. Готові продукти, що містять глутамат, включаючи консерви, також є підозрілими, кава або кола, оскільки кофеїн виділяє адреналін.
Порада Флека полягає в тому, щоб просто готувати страви зі свіжих інгредієнтів: готувати три жмені овочів на день і споживати дві жмені фруктів. І в черговий раз вона вчить пацієнта хорошому рослинному маслу з високоякісними омега-3 жирними кислотами.
Для людей, хворих на мігрень, за її словами, ритуали також хороші. Все, що зменшує стрес, є корисним: наприклад, планувати регулярний час їжі щодня, і не поспішаючи приймати їжу, свідомо включати періоди відпочинку, висипатися, вивчати техніки релаксації. Спорт або принаймні регулярні фізичні вправи також можуть бути свого роду релаксацією. Також важливо пити достатньо.
Її остання порада також займає трохи часу: «Щоденник їжі - хороший інструмент для повсякденного життя».
Рецепт салату з булгура