Чиста Вія, або як посміятись над світом
Коли дві пристрасті поєднуються, щоб скласти одну: гастрономія
09 липня 2010 р
Чиста Вія, або як посміятись над світом.
Працюючи в органічному магазині довгий час, я знаю стевія з багатьох років. Я навіть можу сказати, що я був emm. кілька разів із репресіями щодо шахрайства, що сприйняло цей товар у негативному світлі: не визнано компетентними органами, тому заборонено.
А останні місяці тут його прикрашають усі достоїнства: він є як у відомих безалкогольних напоях, так і у відділі цукру. Слід сказати, що він був дозволений у Франції з січня 2010 року, і тоді виробники кинулись на порушення.
Вживаючи його раніше, я був не більше шанувальником його солодкого солоду, ніж той. Тож я не поспішав із цим, або дивився на склад цих нових продуктів.
В рамках рекламної кампанії a блогер отримав коробку Чиста Віа, виробляється Wesco - дочірньою компанією Merisant (канделябр) - у партнерстві з Пепсіко (Pepsi, 7up, Tropicana, Benenuts, Lipton, Quaker Oats, Cruesli.).
Як поінформований споживач, вона розглядає склад маленьких пакетиків. І там, сюрприз: екстракту стевії є лише 1,35% . Решта 98,65% складається зеритритол, целюлоза та натуральні ароматизатори.
еритритол має ту перевагу, що не є ні калорійною, ні причиною порожнин. Це вже це. З іншого боку, він має низьку підсолоджуючу здатність, приносить відчуття холоду (використовується в жувальній гумці та солодощах, що підкреслює свіжість). Це може спричинити кишкові розлади, але ей, споживаючи кілька грамів, можливо менше, ніж касулет та топінамбур.
Для целюлоза (E460ii). бавовна обробляється!). Також використовується в лаках, лаках, гумах і для обробки певних тканин. Вчені засудили цю добавку як можливо канцерогенну ще в 1961 році, але вона все ще дозволена. Уникати, незважаючи на певні суперечливі повідомлення; класифіковано червоним ".
Я не поширююсь на Природні аромати, тому що це не означає багато (повна художня розмитість).
Можна зрозуміти причини, які спонукали Wesco "вирізати" стевію: тести, мабуть, показали, що аромат не сподобався споживачеві. Тож вони додали трохи еритритолу, щоб перевірити, чи піде краще. А потім ще трохи. І навіть. І навіть. І вони виявили, що коли мова заходила про 1,35% екстракту стевії та 95% еритритолу, споживачеві це сподобалось. тут зверху !
І тоді, ви також не повинні створювати враження, що мішок порожній. Оскільки кількість стевії, щоб підсолодити чашку кави, смішна (близько 0,1 мл).
Однак проблема полягає в тому, що:
- вони продовжують висувати Стевію вперед
- їм вдається продати його в 5 разів дорожче чистої стевії: 380 євро за 100 г (sic) проти 75-80 євро, тоді як еритритол не повинен бути дорогим для виробництва.
Тому я раджу звернутися до компаній, які є більш чесними щодо споживача. Як будинок Стевії, магазин Стевії, і є, безсумнівно, інші (ТУТ, наприклад).
Думка також для Гуаяпі який представив цей продукт в Європі в 1992 р. (.), і в 2008 р. знову піддався нападу за незаконний продаж. Не першопрохідці виграють найбільше: o (
Ми також починаємо знаходити рослини стевії на ринках чи в садових центрах. Здається, він росте досить добре, за винятком того, що його потрібно вносити взимку: він замерзає.