Чисте харчування Більше, ніж просто інша дієта
Чи знали ви, що 80 відсотків нашого добробуту залежить від харчування? Філософія чистого харчування ґрунтується на цьому факті, який набагато більше, ніж просто підрахунок калорій або обхід без нього. Основна увага приділяється свідомому використанню тіла та їжі. Достатньо підстав, щоб уважніше розглянути цю концепцію харчування.
Що означає чисте харчування?
"Ти те що ти їсиш!" - цю загальновідому приказку можна впевнено назвати основою харчової концепції. Чисте харчування - це більше, ніж просто нова дієта, яка може швидко скинути кілька кілограмів. Американський автор і дієтолог Тоска Рено розглядає це скоріше як філософію здорового життя. Щодо харчування, «чисте» означає, що на тарілці подають лише натуральну та поживну їжу. Засоби: свіжа, сезонна фрукти та овочі, бобові, свіжа зелень, корисні жири, горіхи, яйця, молочні продукти, риба та м’ясо високої якості. Поки це природно, дозволено все!
З іншого боку, харчові продукти промислового виробництва та харчові продукти, що мають високу обробку та продукти зі штучними добавками, такими як підсилювачі смаку, барвники, аромати чи консерванти, є табу. Гідрогенізовані жири, рафінований цукор та біле борошно також не вважаються чистими і вилучаються з меню, оскільки вони втрачають значну частину своїх поживних речовин під час обробки. Натомість на вашій тарілці ви знайдете незайману оливкову або лляну олію, мед та цільнозернові продукти.
Для кого підходить харчова концепція?
Clean Eating орієнтується на високоякісні та натуральні продукти, біле борошно замінюється на цільнозернові сорти, цукор з медом або сиропом агави, замість фаст-фуду та готових страв подаються домашні страви - це підходить всім, хто піклується про своє здоров’я. Ця харчова концепція також підходить вегетаріанцям та веганам: замість м’яса, риби або молочних продуктів на стіл подають бобові, горіхи та насіння. Обережність стосується соєвих продуктів: вони часто піддаються високій обробці, а тому не відповідають думкам про чистоту. Хорошим орієнтиром щодо рівня обробки продукту є довжина списку інгредієнтів. Він повинен бути якомога коротшим і не містити інгредієнтів, які неможливо розшифрувати.
Практичний побічний ефект: Якщо ви слухаєте своє тіло і в основному вживаєте натуральну їжу, ви можете, до речі, скинути кілька кілограмів, але здоровим способом.
10 основних правил чистого харчування
Усім повинно бути зрозуміло, що фаст-фуд і готова їжа не потрапляють на тарілку під час чистого харчування. Тут потрібно самостійно готувати та готувати. Що також має значення:
Заборонити добавки: Суворо викреслюйте з меню продукти з барвниками, консервантами та ароматизаторами. Найбільші підводні камені: соуси, заправки для салатів, спреди, фруктові йогурти, ковбаси, супи та готові страви загалом. Завжди перевіряйте список інгредієнтів!
Купуйте сезонні фрукти та овочі: Незалежно від того, в сирому, вареному вигляді чи як коктейль - у овочевому відділі тепер ми можемо ескалювати і упаковувати все у візок, який кидається в очі і в даний час в сезон. В ідеалі - в органічній якості або в фермерському магазині за рогом.
Снідати: Ніколи не слід обходитися без поживного сніданку, харчуючись чисто. Ви можете розпочати день із хліба та яєць із непросіяного борошна, свіжих фруктів та кварку або домашнього смузі, якщо хочете.
Готую самостійно: Якщо ви хочете обійтися без штучних добавок у їжі, ви швидко помітите, що не можна уникати приготування їжі. І це добре, бо лише коли ми розмахуємо дерев’яною ложкою, ми справді знаємо, що є в нашій їжі.
Менше солі: Фаст-фуд, готові страви, ковбаси та готові соуси розсипаються цукром та сіллю. Ті, хто їх уникає, на правильному шляху. При приготуванні страв краще частіше використовувати свіжу зелень, ніж солянку - вона корисніша і на смак ще краща!
Уникайте цукру та підсолоджувачів: Clean Eater замінює рафінований цукор натуральною фруктозою зі свіжих та сухофруктів. Також дозволяється сироп агави або мед. Сирий мед або манука вважається особливо здоровим.
Кілька невеликих прийомів їжі: 5-6 маленьких прийомів їжі на день забезпечують стабільний рівень цукру в крові, і тяга не має шансів. Однак це не є жорстким правилом: якщо ви не голодні, вам слід відмовитись від закусок між сніданком, обідом і вечерею. Але не слід голодувати, а слухати природне почуття голоду та ситості!
Пийте багато води, мало алкоголю: 2-3 літри води на день ідеально підходять, алкоголь лише у виняткових випадках. Думки за кавою різняться. Смажена квасоля, яку ви можете подрібнити самостійно, цілком чудова. Кавові стручки, навпаки, проблематичні через інгредієнти.
Їжте більше корисних жирів: Якщо говорити простою мовою, це означає - замінити гідровані жири хорошими оліями. Рідні олії холодного віджиму (наприклад, оливкова або лляна олія) є хорошими чистими альтернативами вершкового масла, маргарину або гідрогенізованого кокосового жиру. Авокадо, горіхи, насіння та жирна риба також забезпечують високоякісні нежирні жирні кислоти, необхідні нашому організму для численних обмінних процесів. Слід зменшити насичений варіант, наприклад, у вершках, сирі або ковбасі.
Поєднуйте білки та високоякісні вуглеводи: Поєднуйте такі джерела білка, як м'ясо, риба, молочні або соєві продукти, із складними вуглеводами, такими як цільнозерновий хліб або локшина, лобода або коричневий рис. Це регулює обмін речовин і не виникає тяги. Якщо ви хочете схуднути, ви можете щовечора опускати вуглеводи.