Чистий фруктовий сік Чи впливає він на вагу Пояснення
Споживання фруктового соку - це харчова звичка, яка глибоко вкорінена у повсякденному житті французів. Чистий сік, сік з концентрату, нектар ... всі ці продукти популярні серед молодих та старих. Однак знаючи, чи існує зв'язок між споживанням фруктові соки та нектари та збільшення ваги є частим питанням. Їх харчові цінності, як правило, порівнянні з фруктами. Тож чи є підстави для занепокоєння ?
Що містять фруктові соки ?
Чисті фруктові соки
чистий фруктовий сік походять від пресування здорових і стиглих плодів, ретельно відсортованих і промитих (апельсин, червоний виноград, яблуко тощо). Потім їх пастеризують або швидко пастеризують, потім упаковують у пляшки або цеглу. Вони не містять доданих цукрів, барвників та консервантів, як це вимагається нормами. Тільки природні цукри (фруктоза, сахароза, глюкоза), присутні в фруктах знайдені в їх складі. Таким чином, кількість і тип цукру відображають вміст оригінальних фруктів: деякі фрукти солодші за інші. Тому чисті фруктові соки мало пройшли обробку і схожі на соки, які ви готуєте самостійно.
Фруктові соки з концентрату
Для сік з концентрату, виробничий процес та його харчові цінності порівнянні з чистими соками. Різниця лише в тому, що вони проходять фазу концентрації. Під час цієї операції частина води з соку витягується шляхом випаровування. Цей крок спрямований на зменшення витрат на транспортування та зберігання соку. Перед остаточною упаковкою 100% -ний фруктовий сік відновлюють, додаючи ту саму кількість води, яка виходила під час випаровування. Так само, як чисті соки, сік з концентрату не містить цукру, консервантів та барвників, відповідно до норм.
Чисті соки та соки з концентрату містять лише цукру з оригінальних фруктів і жодного доданого цукру. Середній вміст цукру в фруктовому соку становить 10 г/100 мл.
Нектари
нектари, вони виготовляються з пюре або фруктових соків, до яких додається вода з додаванням цукрів або підсолоджувачів або без них. Їх мінімальний вміст плодів регулюється суворими правилами (від 25 до 50%). Нектари, зокрема, використовуються для споживання дуже м’яких фруктів, таких як груші, абрикоси, банани та персики, у рідкій формі або кислот, таких як червоні фрукти.
Вплив цукру на вагу
Фруктові соки та нектари містять цукру (ті, що є у природі у фруктах, або навіть додані цукри для нектарів) і тому беруть участь у щоденному споживанні вуглеводів. Це правда, що у разі надмірного споживання цукру та без достатньої фізичної активності, щоб спалити засвоєні калорії, цукри будуть накопичуватися та зберігатися в організмі у вигляді жиру. Це накопичення може в кінцевому підсумку призвести до різних хронічних захворювань, таких як надмірна вага, ожиріння або навіть діабет, а також до всіх пов'язаних з цим обмінних та серцево-судинних проблем.
Однак розумне вживання фруктового соку це не проблема. Вони ніяк не можуть замінити воду або споживати 1 л на день! Соки та нектари залишаються напоями для задоволення, які також забезпечують вітамінами та мінералами (фруктами!). Таким чином, склянка фруктового соку (150 мл) на день, наприклад, на сніданок, перекус чи аперитив, є цілком прийнятною і сумісною зі збалансованою дієтою. У цій структурованій структурі соки та нектари не ризикують спричинити негативні наслідки, згадані вище, у довгостроковій перспективі.
Коротше кажучи, цукри у фруктових соках - це лише цукри, що містяться у фруктах (фруктоза, сахароза, глюкоза) з різними пропорціями залежно від сировини. Ці напої, які вважаються мінімально обробленими, не містять доданих цукрів, консервантів та барвників і зберігають більшість поживних речовин, що містяться в оригінальних фруктах. Фруктові соки, що вживаються з розрахунку на одну склянку (150 мл) на день, повністю інтегровані в збалансовану дієту і не матимуть особливого впливу на вагу.