Чого більшість людей не знають про дієти
Дослідження, проведене американцями, прийшло до висновку, що холодні закуски ефективніші для дієти, оскільки порції можна розрахувати легше. Перша група дослідження споживала холодні закуски (чаша макаронних виробів або рису, овочів, м’яса, морепродуктів) на обід і вечерю, а також дві склянки знежиреного молока, дві порції фруктів і три порції цільного зерна щодня.
Друга група склала свій раціон згідно з відомою харчовою пірамідою. В основі піраміди лежать якісні вуглеводні (крупи, хліб, рис, макарони) від 6 до 11 порцій на день. Наступний рівень займають фрукти (2-4 порції) та овочі (3-5 порцій). Далі йде рівень молочних продуктів (2-3 порції) та продуктів, багатих на якісний білок: м’ясо, овочі, зернові (боби, сочевиця, соя), яйця, фундук, горіхи, з яких 2-3 порції слід споживати щодня. На вершині піраміди лежать жири та солодощі, які слід їсти в невеликих кількостях, особливо коли ви сидите на дієті.
Через вісім тижнів було помічено, що ті, хто вживав холодні закуски, втрачали 6,5% від початкової ваги, порівняно з 4,2% для людей другої групи. Холодні закуски містять близько 300-400 калорій, від 4 до 9 грамів жиру і допомагають особливо тим, хто звик їсти в місті чи на різних ділових зустрічах.
Чорний шоколад. Це може бути не найсмачніший шоколад у світі, але він, безумовно, знаходиться на вершині за своїм сприятливим впливом на здоров’я. Доведено, що помірне кількість споживаного щодня чорного шоколаду має безперечну користь для самопочуття, оскільки воно містить більшість антиоксидантів. Крім того, це робить чудеса, коли ви сидите на дієті.
Серед багатьох позитивних впливів антиоксидантів на організм є внесок у нормальне функціонування серцево-судинної системи. Однак ефект більше не досягається, якщо з’їсти шоколад і одразу випити склянку молока, оскільки той факт, що молочні продукти зменшують здатність організму засвоювати антиоксиданти. Отже, краще чорний, ніж білий, навіть коли ви не сидите на дієті!
Кофеїн. Чи потрібно нам пам'ятати, що однією з найбільш споживаних речовин у світі є кофеїн? Чай, кава та какао - найвідоміші з рослин - 60 у кількості - у листі яких кофеїн міститься у своєму природному стані. Кофеїн швидко всмоктується, але не накопичується в організмі, а виводиться із сечею через кілька годин після вживання. Споживаний у помірних кількостях може мати сприятливий ефект: він є стимулятором ЦНС (центральної нервової системи) та діурезу (виведення сечі), має бронхорозширювальні властивості, може використовуватися як лікування мігрені та короткочасно знімає втому чи запаморочення. Недавні дослідження показують, що це також допомагає зменшити біль у м’язах після значних фізичних навантажень.
Однак у надмірних кількостях кофеїн викликає тахікардію (почастішання серцебиття), серцебиття, надмірний діурез, нудоту та блювоту, занепокоєння, депресію та безсоння. Дітям, вагітним жінкам та людям, які страждають на серцеві захворювання або виразку шлунка, рекомендується уникати кофеїну.
Грейпфрут. Грейпфрут також має високий вміст вітаміну С, калію та деяких каротиноїдів, включаючи бета-каротин. Біла серцевина плодів містить пектин і біофлавоноїди, що утворюють грейпфрут і чудову антиоксидантну їжу. Він низькокалорійний: великий грейпфрут містить близько 45 калорій, а чашка соку з того ж фрукта 75 калорій. Оскільки він багатий клітковиною (половина грейпфрута містить 6 грамів клітковини), американські дослідники припускають, що з’їдені до їжі фрукти зменшують почуття голоду.