Чому брюссельська капуста спричиняє газ
Чому брюссельська капуста спричиняє появу газу та чи можна її виправити відповідно до її підготовки? ?
Якщо ви страждаєте синдромом роздратованого кишечника, чи варто відмовлятися від селери. Як ще його приготувати ?
За редакцією Allodocteurs.fr
Написано 3 лютого 2017 р., Оновлено 3 лютого 2017 р
Відповіді доктора Корінн Чичепортиче-Айяш, лікаря-дієтолога, та Жана Себастьяна Бомпойла, шеф-кухаря шеф-кухарів Atelier des:
"Брюссельська капуста, як і капуста загалом, є ботанічно частиною сімейства хрестоцвітних. Ці овочі мають сенсибілізуючі волокна, які будуть значно бродити. І саме ферментація цих волокон є джерелом газу та дискомфорту в травленні, що супроводжує його".
"Загалом на кухні всі капусти спочатку готують у киплячій воді протягом декількох хвилин, їх бланшують. Потім їх потрібно варити з невеликою кількістю соди та селери. Трохи аромату та уникати цього бродіння"
"Коли ви страждаєте на синдром подразненого кишечника, слід уникати ряду продуктів, у тому числі тих, які забезпечують досить тверді волокна. Слід віддавати перевагу м'яким волокнам. М'які волокна та м'які волокна містяться в кабачках, у кабачках загалом, у моркві. І навпаки, волокна, досить жорсткі та подразнюючі для товстої кишки, які захищатимуться болючістю, містяться в чистотілі, капусті, ріпі, редьці, артишоках ... Усі ці продукти досить дратують, і пацієнти це знають ".
Файли
Щоб відреагувати на цю статтю, будь ласка, вкажіть себе