Чому дієта на активованому вугіллі дурна, і ви більше не повинні в це вірити
За останні роки детоксикаційні засоби з активованим вугіллям набирають обертів - у нас є все: від їжі та харчових добавок до зубних паст та масок для обличчя. Ці продукти не обов'язково небезпечні, але вони трохи марні. Незважаючи на це, інтерес людей не менше з цієї причини.
Майже все, що містить активоване вугілля, продається як напівдиво-продукт, який детоксикує та виводить шкідливі речовини з крові та шлунку. Вугілля саме по собі є залишком вуглецю, який виникає при випаровуванні води та інших компонентів. Активоване вугілля є його більш рафінованим братом, який оброблявся при високих температурах газом для його очищення, збільшення площі його поверхні та надання їй абсорбуючих властивостей губки, за словами професора медицини та педіатрії Девіда Юрлінка з Університету Торонто.
Один грам активованого вугілля має площу в кілька тисяч квадратних метрів, за словами професора медицини та педіатрії Девіда Юурлінка. Він має виняткові лікувальні властивості, які були відкриті в 1831 році французьким фармацевтом П.Ф. Туері, який проковтнув 10 смертельних доз отрути і лікував себе активованим вугіллям перед аудиторією у Французькій медичній академії. Лише в 1963 році активоване вугілля стало основним методом лікування отруєних або наркотизованих пацієнтів.
Наприклад, якщо людина проковтнула отруту або наркотики у летальних кількостях і їй дають активоване вугілля, його вміст у шлунку буде практично «поглинатися» активованим вугіллям. За даними Juurlink, проковтнуте через 30 хвилин після передозування активоване вугілля поглинає близько 50% небезпечних речовин. Але з плином часу зростає і ефективність. Наприклад, через дві години він поглинає лише 16,5% препарату.
Активоване вугілля також має деякі ризики, як зазначає Віце. "Дуже важко пройти через шлунково-кишкову систему, тому це може спричинити запор", - сказав Роберт Вебер, доцент фармацевтики Університету Огайо. "У клінічних умовах, якщо ми кладемо вугілля в шлунок людини, то виймаємо його".
З чого почалося божевілля з активованим вугіллям?
Все найкраще на сьогодні - активоване вугілля має свої достоїнства, як ми бачимо. Але як воно в кінцевому підсумку стало використовуватися в їжі та зубній пасті? У 2014 році актриса Гвінет Пелтроу (відома своїми сумнівними рекомендаціями щодо здоров'я) рекомендувала людям споживати лимонад з активованим вугіллям із магазину соків у Лос-Анджелесі, який сьогодні вже не існує. Відтоді веб-сайт Goop від Paltrow опублікував щонайменше десяток статей про активоване вугілля, деякі з яких містять рецепти, які ви можете зробити вдома.
У 2016 році Кім Кардашьян також почала вихваляти активоване вугілля в публікації під назвою "Страви, які я завжди маю в холодильнику!". Відразу після цього пошукові запити Google за "активованим вугіллям" значно зросли і не значно зменшились. Переваги найкращих сайтів пошуку включають відбілювання зубів, чищення волосся, легке травлення та детоксикацію. Але є основа для цих переваг?
Доктор Ендрю Столбек, токсиколог та фізик з надзвичайних ситуацій з медицини Джонса Хопкінса, вважає, що ні. "Люди кажуть, що це активоване вугілля поглинає всі види токсинів, але немає жодного дослідження, яке б показувало переваги додавання добавок активованого вугілля до звичайної дієти", - заявив він.
Дієтолог Керрі Торренс поділяє цю думку. "Немає доказів того, що використання активованого вугілля є корисним чи корисним", - написав Торренс ВВС. "Більше того, думка про те, що вам потрібна додаткова допомога, щоб допомогти своєму організму позбутися щоденних токсинів, щоб залишатися здоровим, є міфом".
Правда в основі косметики з активованим вугіллям
Якщо прийом активованого вугілля в щоденному раціоні не обов'язково представляє ризики, але не приносить жодної користі, то у випадку використання засобів для гігієни порожнини рота з активованим вугіллям все інакше. Ці вироби, якими б похвальними вони не були, сприяють руйнуванню зубної емалі, і вони автоматично стають більш схильними до появи плям і пожовтіння. Доктор Джон Брукс, професор стоматології, сказав, що не рекомендує використовувати зубну пасту з активованим вугіллям. "В описі продуктів є багато гіпербол, і я вважаю це смішним", - сказав він. "Я боюся, що громадськість могла б використовувати продукт, який є небезпечним або, принаймні, витратити свої гроші".
Навіть активоване вугілля в косметиці не таке велике, як стверджують виробники. За словами дерматолога Юньюна Клер Чанг, переваги обмежені. "Немає наукових доказів того, що [активоване вугілля] насправді працює на очищення шкіри", - сказав Чанг. "Деякі мила або гелі з активованим вугіллям мають піщану консистенцію, яка допомагає відшаровуватися, але може бути занадто жорсткою або подразнюючою для шкіри".
Не доречно, що люди вважають, що засіб, який рятує пацієнтів від отруєння, можна використовувати для різного роду детоксикацій. Однак якщо ви не в лікарні, на межі смерті від передозування, немає сенсу бити голову активованим вугіллям. Недостатньо досліджень, щоб довести його переваги, але якщо ви не знаєте, на що витратити свої гроші, принаймні ви знаєте, що це вам не зашкодить.