Чому дієти приречені на провал Сторінка 2 з 3 Сторінка 2
3- Потреби мозку у вуглеводах
"> Мозок є найбільшим споживачем вуглеводи (які є ПАЛИВОМ ТІЛА), зберігаються як глікоген. Йому потрібно 140 г на день, щоб функціонувати. Зазвичай вуглеводи забезпечуються дієтою (за крохмалисті продукти, крупи та бобові, що повинно становити від 50 до 55% добового раціону їжі!). Але коли дієти не отримують достатньої кількості вуглеводів з їжею, недостатньо глікогену. Мозок повинен мати можливість знайти його в іншому місці, в запасах, що зберігаються в печінці. Однак вони зовсім не важливі: є лише 24 години.
Але організм добре зроблений: коли більше не буде запасів, він зможе виробляти глікоген з інших поживних речовин, зокрема з білків, тоді лише ліпідів. Це тут глюконеогенез.
Саме м’язи тануть першими, перед жиром !
Білки містяться в м’язи. Отже, саме тут організм буде тягнути, утворюючи глікоген. Результат: м’язова маса розтане. І ми стаємо слабшими.
Друге джерело потенційного глікогену: жирові клітини. Вони виконують свою роль останнього запасу енергії. Результат: тому маса жиру зменшується лише в останню чергу під час дієт !
Спочатку глюконеогенез має перевагу: він зменшує голод
Але тоді це набагато менш корисно. Це призводить до іншого явища: створення цетонний труп, Хоча джерелом палива для заміщення глікогену, цей ацидоз може призвести до коми. Діабетики добре знають цю проблему і дуже пильно ставляться до можливого ацидозу, першою ознакою якого є подих, який пахне зеленими яблуками.
→ Результати перегонів в кінці дієти: ми схудли, так. Але нам холодно, ми відчуваємо ослаблення і, перш за все, ми втратили м’язи…. більше жирів !
> Продовження: Повернення почуття голоду