Чому дуже здорово їсти солодку картоплю
Багата вітамінами, мінералами та клітковиною солодка картопля є вихідцем із Центральної та Південної Америки, а зараз відома у всьому світі. Солодку картоплю можна легко включити в щоденний раціон.
Солодка картопля - це крохмалисті коренеплоди, багаті клітковиною, вітамінами та мінералами. Вони також мають високий вміст антиоксидантів, які захищають ваше тіло від пошкодження вільними радикалами та хронічних захворювань.
Користь солодкої картоплі
Солодка картопля може принести багато користі для здоров’я. Ось деякі з них:
- Багатий бета-каротином
Бета-каротин є важливим антиоксидантом, який організм переробляє, щоб перетворити його на вітамін А. Оскільки вітамін А відіграє важливу роль у функціонуванні організму, відсутність цієї необхідної поживної речовини в раціоні може стати головною проблемою для здоров’я. На щастя, солодка картопля є чудовим джерелом високо засвоюваного бета-каротину.
Інтенсивність жовтого або оранжевого кольору солодкої картоплі прямо пропорційна кількості вміщуваного в ньому бета-каротину.
- Регулює рівень цукру в крові та запобігає діабету
Дисбаланс цукру в крові та секреція інсуліну - основні ознаки діабету 2 типу.
Солодка картопля може не тільки знизити рівень цукру в крові та холестерину ЛПНЩ (поганий), але й підвищити чутливість до інсуліну.
Однак сучасні дані не виправдовують виключного використання солодкої картоплі при лікуванні діабету типу 2. Потрібні додаткові дослідження та клінічні випробування.
- Знизити ризик раку
Дослідження показують, що потужні антиоксиданти солодкої картоплі можуть зменшити ризик розвитку раку. Але добре знати, що фіолетова картопля має найбільшу антиоксидантну активність.
- Підтримуйте здоров’я серця
Солодка картопля містить велику кількість вітаміну В6, який сприяє зміцненню артерій і судин.
- Поліпшити травлення
Вміст клітковини в солодкій картоплі може допомогти запобігти запорам і сприяти регулярному спорожненню кишечника для здорового травного тракту.
І користь тут не зупиняється: солодка картопля зміцнює імунітет, захищає здоров’я очей, зменшує запалення, є чудовим джерелом марганцю тощо, пише sodelicious.ro.
Солодка картопля багата антиоксидантами, які діють в організмі, запобігаючи запальним проблемам, таким як астма, артрит, подагра та багато інших захворювань.
- Вони є прекрасним джерелом вуглеводів для тих, хто має проблеми з рівнем цукру в крові. Вони можуть допомогти регулювати рівень цукру в крові і тим самим запобігти таким станам, як резистентність до інсуліну.
- Солодка картопля корисна для травного тракту. Багатість травної клітковини, особливо при вживанні в шкаралупі, допомагає полегшити запор і може запобігти раку товстої кишки.
- Вони призначаються вагітним жінкам або тим, хто хоче завагітніти, оскільки вони багаті фолієвою кислотою, необхідною для розвитку здорових клітин і тканин плода.
- Цей овоч містить багато вітамінів та інших важливих поживних речовин і може підвищити імунітет, підтримуючи потреби організму.
- Солодка картопля показана для профілактики серцевих захворювань. З високим вмістом калію солодка картопля допомагає запобігти інфаркту або інсульту. Калій допомагає підтримувати електролітний баланс і рідину в організмі, важливі аспекти для стабілізації артеріального тиску та відновлення роботи серця.
- Цей овоч корисний для полегшення м’язових спазмів. Нестача калію може спричинити м’язові судоми, а також пошкодження м’язів. Додаючи солодку картоплю до свого щоденного раціону (разом із належними фізичними вправами), ви можете очікувати підвищення енергії та меншої кількості травм м’язів або судом.
- Солодка картопля показана при лікуванні симптомів стресу. Організм, як правило, використовує багато калію та інших важливих мінералів під час стресу. Солодка картопля постачає ваше тіло важливими мінералами, щоб підтримувати рівновагу під час стресу.
- Солодка картопля знаходиться на першому місці в рейтингу харчових продуктів овочів, оскільки вона є важливим джерелом клітковини, природних цукрів, складних вуглеводів, білків, каротиноїдів, вітаміну С, заліза та кальцію.
Що потрібно знати про солодку картоплю
Аромат картоплі можна змінити, якщо його зберігати в холодильнику. Вони повинні бути корисними для споживання, якщо зберігати їх у прохолодному, темному та добре провітрюваному місці. Якщо температура місця для зберігання буде занадто високою (вище 15 градусів С), вони проростуть раніше або придбають деревну структуру.
Після приготування солодку картоплю можна зберігати до тижня в холодильнику. Як і будь-яку іншу картоплю, солодку картоплю завжди їдять у вареному вигляді, але її солодкий смак робить її більш цінованою. Вони можуть використовуватися в самих різних стравах і смачні, якщо приправити їх орегано, корицею, медом, лаймом, імбиром, мускатним горіхом та кокосом.
Коли погано їсти солодку картоплю
Солодка картопля, як правило, добре переноситься більшістю людей. Однак вони вважаються досить багатими речовинами, які називаються оксалатами, що може збільшити ризик розвитку каменів у нирках. Їжте їх помірковано і якщо у вас проблеми з жовчним міхуром.
Прості рецепти з солодкою картоплею
Ми пропонуємо вам кілька простих і смачних рецептів, які ви можете приготувати, використовуючи солодку картоплю.
прості рецепти з солодкою картоплею
Стейк чимічуррі із солодкою картоплею та кільцями цибулі
4 невеликих солодких картоплини, нарізаних шматочками
2 столові ложки оливкової олії
2 столові ложки сушеної материнки
1 велика цибулина, нарізана кільцями
2 столові ложки кукурудзяного крохмалю
1 невеликий пучок петрушки, нарізаний
Лимонний сік і шкірка
1 великий зубчик часнику, подрібнений
2 столові ложки білого винного оцту
500г стейків з яловичини
Розігрійте духовку до 200 градусів/газ 6. Змішайте солодку картоплю з двома ложками олії, половиною материнки, сіллю та перцем та розкладіть їх одним шаром у деку.
Покладіть чайну ложку олії в мішок для їжі разом із сіллю і перцем, додайте цибулю і добре перемішайте. Додати кукурудзяний крохмаль і ще раз перемішати. Розкладіть на іншому підносі і варіть з картоплею 35 хвилин, перевернувши наполовину.
Решту олії, петрушки, лимонного соку та соку, часникового оцту та орегано змішайте з сіллю та перцем і викладіть половину кількості на стейки. Готуйте на сковороді по 30 секунд з кожного боку і подавайте з картоплею, кільцями цибулі та заливкою заправкою.
прості рецепти з солодкою картоплею
Карамелізована солодка картопля та смажена капуста з диким рисом
100 г дикого рису і проціджений курячий суп, щоб його відварити
15 г вершкового масла
150 г солодкої картоплі, нарізаної кубиками
500 г дрібно нарізаної капусти
35 г очищеного, смаженого та соленого гарбузового насіння
2 зубчики подрібненого часнику
Зварити рис згідно з інструкціями на упаковці в курячому супі.
Покладіть інгредієнти для винегрету в банку, поставте кришку, а потім добре струсіть, щоб інгредієнти змішалися.
Доведіть воду до кипіння у воку або великій сковороді. Додайте сіль і подрібнену капусту і варіть 4-5 хвилин. Злити мозолі і віджати їх руками, щоб видалити надлишки.
На середньому вогні розтопіть на сковороді вершкове масло. Додайте коричневий цукор і солодку картоплю, приправте сіллю і добре перемішуйте 8-10 хвилин, поки картопля не карамелізується.
Потім додати капусту, варений рис і вінегрет у вок або каструлю і перемішати.
Цю страву подають зверху з насінням гарбуза.
прості рецепти з солодкою картоплею
Солодка картопля з яблуком і хрусткою цибулевою перлиною
2 солодких картоплини, очищені і нарізані кубиками
оливкова олія
1 велике яблуко, нарізане кубиками
2 склянки очищеного цибулі
10 листя шавлії
сіль і перець
Розігрійте духовку до 200 градусів Цельсія. Змішайте оливкову олію, спеції та солодку картоплю, а потім поставте все в духовку на 5 хвилин.
Варити на сковороді з 2 столовими ложками олії, цибулею і шавлією. Додайте цибулю і яблука на сковороду з солодкою картоплею і залиште в духовці ще на 10-15 хвилин.
прості рецепти з солодкою картоплею
Млинці з солодкої картоплі без глютену
Інгредієнти (на дві порції = 8 маленьких млинців)
150 г солодкого картопляного пюре (підготовлене та пюре)
яйце (збите)
два яєчних білка (збиті)
кориця (чайна ложка)
з’єднати інгредієнти і перемішати
нагріти сковороду на середньому вогні
приготувати 8 маленьких млинців
тримайте їх з кожного боку по дві хвилини на сковороді
Чому дуже здорово їсти солодку картоплю. Смачні рецепти
Карамелізований банан із солодкою картоплею та шоколадним кремом!
2 банани
2 столові ложки коричневого цукру
1 чайна ложка кориці
2 столові ложки арахісового масла
2 столові ложки шоколадного крему
1 великий солодкий картопля
2 столові ложки соленого фундука
1 чайна ложка морської солі
1 столова ложка карамельного соусу
Наріжте банан скибочками і додайте в миску з коричневим цукром та корицею. Розігрійте на вогні сковороду і додайте скибочки банана. Варити, поки банан не карамелізується.
Картоплю розріжте уздовж і покладіть в тостер. Для смаження потрібно кілька циклів.
Покладіть скибочки картоплі на 4 тарілки і додайте арахісове масло, а потім шоколадний крем. Додайте батат, посипте рунією та морською сіллю. В кінці покладіть карамель.