Чому фрі має більше калорій після того, як перебуває в духовці (харчування)

дивіться малюнок нижче. Ви просто печете картоплю фрі. Я не розумію, чому картопля фрі раптом має більше калорій, коли вона нагрівається, ніж коли вона заморожена

чому

6 відповідей

З одного боку, ви не готуєте справжню, смачну картоплю в духовці.

Але на ваше запитання - звичайно, жир стає сіллю. Більш концентрований при нагріванні картоплі фрі в духовці (смаження не працює 😘) Під час випікання вода випаровується, а картопля фрі стає сухою

Ось чому вони втрачають стільки ваги і, природно, гірші, ніж раніше.

Можна припустити, що втрата води робить їх легшими, тобто більш концентрованими.

це частково правда. або щодо харчових цінностей в цілому.

цінове питання: скільки сирого ваги відповідає 150 г готового картоплі фрі?

тому що якщо упаковка містить 750 г, це відповідає вазі брутто 750 г - ви зазвичай вважаєте, що упаковка містить 5 порцій по 150 г кожна - але це не так. це навіть не 4 порції.

велика частка води покривається. можливо, навіть додав води. що говорить список інгредієнтів? у будь-якому випадку майже 40 г води на порцію випарується.

і одна з цих порцій майже покриває потреби дитини в солі. продукт містить шалену кількість солі.