Чому фруктові соки шкідливі для здоров’я
Ваш ідеальний різдвяний подарунок
Фруктовий сік часто сприймають як здоровий.
Це теж зрозуміло ... Фруктові соки здаються природними і містять слово "фрукти".
Але те, що багато людей забувають або не розуміють, це те Фруктовий сік також містить багато цукру.
Насправді фруктовий сік містить стільки ж цукру та калорій, що і солодкий напій (наприклад, колу, газовану воду тощо). Іноді навіть більше.
Крихітна кількість вітамінів та антиоксидантів у фруктових соках не є порівнянням з величезною кількістю цукру, який він містить.
Там є не все, що на ньому написано
Будьте обережні з придбаними фруктовими соками
На жаль, виробники продуктів харчування та напоїв не завжди до кінця чесно ставляться до інгредієнтів своєї продукції.
Фруктові соки, які ви знайдете в супермаркеті, не завжди є такими, як вони виглядають ... навіть якщо вони кажуть такі речі, як "100% фрукти" або "відсутність концентрату".
Після того, як сік був вичавлений з плодів, його часто зберігають у виснажених киснем резервуарах до року. Тільки тоді він упакований.
Проблема такого підходу полягає в тому, що він втрачає смак. Тому виробникам доводиться використовувати аромати, щоб відновити смак, втрачений під час виробництва та зберігання.
Тож навіть якщо ви купуєте фруктовий сік найкращої якості в супермаркеті, він все ще далекий від справжнього, свіжовичавленого фруктового соку.
Деякі з найдешевших навіть не схожі на свіжовичавлені фруктові соки ... вони в основному просто цукрова вода зі штучним фруктовим смаком.
Короткий зміст:
Фруктові соки містять вітаміни, але також багато цукру
У соку бракує багатьох речей, які роблять фрукти такими здоровими.
Наприклад, апельсиновий сік містить вітамін С, фолієву кислоту, калій і вітамін В1. Він також містить важливі антиоксиданти.
Але якщо порівнювати з цілим апельсином чи іншим фруктом, соки завжди є гіршим вибором продуктів харчування.
Проблема в цьому ... Фруктові соки не містять клітковини і дуже містять цукор.
Фруктові соки не містять клітковини і мають дуже високий вміст цукру.
Щоб це було вам зрозуміліше, погляньте на наступний склад з 350 мл кока-коли та яблучного соку:
- Кока-кола: 140 калорій і 40 грамів цукру (10 чайних ложок).
- Яблучний сік: 165 калорій і 39 грамів цукру (9,8 чайної ложки).
Це незручна правда про фруктові соки ... більшість із них містять вміст цукру, подібний вмісту солодкого напою, часто навіть більш калорійний!
Короткий зміст:
Ви отримуєте занадто багато цукру з фруктових соків
Склянка соку - це не те саме, що свіжі фрукти
Вживання фруктів виснажує.
Коли ми їмо свіжі фрукти, нам доводиться кусати, жувати та ковтати. Зовсім інакше з соком.
Цукор у свіжих фруктах також пов'язаний у структурі клітковини і лише повільно розщеплюється під час травлення.
Мало того ... Вживання фруктів також дуже ситне. Тому важко з’їсти занадто багато його відразу.
Свіжий фруктовий цукор надходить у печінку набагато повільніше, і лише в невеликих кількостях. Печінка може набагато краще метаболізувати ці невеликі кількості цукру.
Але коли ви випиваєте велику склянку соку, це просто як з’їсти цілу кошик із фруктами за відносно короткий проміжок часу ... просто без усієї клітковини.
Величезна кількість цукру відразу всмоктується і направляється в печінку. Точно так, як якщо б вам споживали солодкий безалкогольний напій.
Значна частина цукру, що міститься у фруктовому соку, - це фруктоза (розмовно також фруктовий цукор). Печінка - єдиний орган, який може метаболізувати фруктозу в контрольованих кількостях.
Коли печінка отримує більше фруктози, ніж вона може впоратись, надлишок перетворюється безпосередньо в жир. Частина цього жиру потім також зберігається в печінці і в довгостроковій перспективі призводить до надмірної ваги.
Поки ви здорові, худорляві та активні, вам не потрібно турбуватися, що невелика кількість фруктового соку (або інших солодких напоїв) негативно позначиться на вашому здоров’ї. Але якщо у вас надмірна вага або є проблеми з обміном речовин, вживання фруктових соків може мати тяжкі наслідки для ваги та здоров’я.
Метаболічні дослідження показали, що рідкий цукор підвищує резистентність до інсуліну протягом 10 тижнів, підвищує рівень тригліцеридів та прискорює утворення жиру в животі. (1)
Незважаючи на те, що ці дослідження проводились із напоями, підсолодженими цукром або фруктозою, немає підстав вважати, що 100% фруктові соки матимуть якесь значення. Молекули цукру ідентичні, і це не має значення для вашої печінки.
Про всяк випадок, коли ви все ще сумніваєтесь ... дослідження насправді розглядало прямий зв’язок із фруктовим соком. У цьому дослідженні випробувані випивали 480 мл виноградного соку щодня протягом 3 місяців. Це призвело до інсулінорезистентності та збільшення розміру талії у досліджуваних із надмірною вагою. (2)
В іншому дослідженні було виявлено, що жінки мають підвищений ризик подагри після подачі 2 порцій фруктів на день. (3)
Короткий зміст:
Рідкі калорії товстіють
Пийте фруктовий сік лише в помірних кількостях
Це міф, що всі калорії однакові.
Різні продукти харчування метаболізуються по-різному. Вони по-різному впливають на ваш голод, ваш гормональний баланс і на мозкові центри, які контролюють вагу вашого тіла.
Мозок відповідає за регулювання енергетичного балансу.
Коли ми включаємо їжу в свій раціон, наш мозок «компенсує» нас і дозволяє їсти менше інших продуктів.
Наприклад, якщо ви щодня з’їдаєте 2 яйця, зварені круто, то ви автоматично підсвідомо з’їсте менше інших продуктів. Щоденне споживання калорій лише незначно зросте, якщо взагалі.
Встановлено, що рідкі калорії працюють не так, як калорії з твердої їжі. Якщо ви додасте до свого раціону рідкі калорії, такі як яблучний сік, ви не компенсуєте цього, вживаючи менше їжі.
Це також одна з причин, чому солодкі напої є одними з найбільших відгодівлі. Вони абсолютно не наповнюють і зрештою змушують нас їсти більше. Це означає, що ми споживаємо занадто багато калорій.
Дослідження серед дітей показало, що вживання солодкого напою щодня збільшує ризик ожиріння на 60%. (4)
Тому можна припустити, що фруктові соки мають такий же ефект, як солодкі солодкі напої, якщо їх вживати в однакових кількостях.
Численні дослідження показують, що фруктові соки збільшують ризик ожиріння та діабету 2 типу. Свіжі фрукти, навпаки, зменшують ризик. (5)
Їжте свіжі фрукти і уникайте фруктових соків
Згідно з рекомендаціями щодо харчування, фруктовий сік також є однією з рекомендацій: 5 порцій фруктів та овочів на день.
Особисто я вважаю, що це велика помилка. Складається враження, що фруктовий сік корисний для здоров'я та є добрим джерелом поживних речовин.
Більшість людей вже їдять занадто багато цукру ... і зменшення кількості цукру у вашому раціоні набагато важливіше, ніж отримання мінімальної кількості поживних речовин у фруктовому соку.
Замість того, щоб пити фруктовий сік, краще їсти свіжі фрукти. Таким чином ви також отримуєте всю клітковину, антиоксиданти, вітаміни та мінерали, які містяться лише у цілому фрукті.
Таким чином, невелика кількість соку - це нормально для більшості людей. Але ми повинні усвідомити, що фруктовий сік насправді дуже схожий на колу, лимонад та всі ці солодкі напої.
Але найголовніше ... ваша печінка не має різниці.
Всі негативні наслідки солодких напоїв стосуються саме фруктових соків. Існують відмінності між вуглеводами. Однак цукор, безумовно, є одним із поганих вуглеводів.
Ви любите пити фруктовий сік? Яка ваша думка з цього приводу? Я з нетерпінням чекаю вашого коментаря!
Вам сподобалась стаття?
Своїм рейтингом ви допомагаєте нам ще більше вдосконалити наш вміст.
Лора Штейн
Популярні статті на цю тему
41 білкова їжа, яка майже повністю складається з білка
Існує багато дискусій про вуглеводи та жири. Тим не менше.
44 здорові продукти з низьким вмістом вуглеводів, які допоможуть вам схуднути
Уникнення вуглеводів має вирішальні переваги.
Як білки можуть допомогти вам схуднути
У Німеччині страждає значна частина населення.
Кетогенна дієта: остаточний посібник з вашої кетогенної дієти
Кетогенна дієта - це дієта з низьким вмістом вуглеводів і жирів.
Схуднути за допомогою зеленого чаю - так ви отримуєте вагу своєї мрії
Шукаєте натуральну їжу, яка допоможе схуднути?
Тоді зелений чай саме для вас. У Китаї оздоровча сила для схуднення застосовується вже тисячі років.
Дієта ХГЧ: так працює тенденція схуднення!
Диво-дієта, яка використовує гормон вагітності ХГЧ який.
2 коментарі
Буду дуже вдячний за відповідь!
ця стаття доступна виключно тут, у блозі. Ви можете надрукувати внесок та розповсюдити його або повісити в дитячому садку.