Чому їжа квашеної капусти корисна для вас HuffPost Life

Продовжуючи переглядати цей веб-сайт, ви приймаєте використання файлів cookie, щоб пропонувати вам вміст та послуги з урахуванням ваших сфер інтересів та нашої політики конфіденційності. Дізнайтеся більше та керуйте цими налаштуваннями.

квашеної

ЗДОРОВ'Я - квашена капуста набагато більша страва, ніж ви можете подумати. Для його реалізації капуста ферментується. Тобто деякий час він залишався у баночці, відрізаній киснем, щоб він міг перетворювати певні цукру мікроорганізмами. Після цього процесу бродіння капуста наповнюється вітаміном С і легше засвоюється. Будьте обережні, це не означає, що вам доведеться цим зловживати.

Квашена капуста - не єдиний ферментований продукт, який ми часто їмо. Також є йогурт, сир, хліб і навіть ковбаса. "Не знаючи цього, для багатьох з них ми споживаємо його щодня. Вони становлять до третини раціону серед французів", - уточнює Хафпост Франсуаза Руль, дослідник з ІНРА, як ви можете почути на відео нижче.

Щоб дізнатись більше про ферментовані продукти і точніше про нашу кишкову флору, Cité des Sciences et de l'Industrie в Парижі пропонує виставку "Мікробіота, згідно з непомітним шармом кишечника" з 4 грудня 2018 року по 4 серпня 2019 року.

Також на The HuffPost: