Чому я хочу взяти участь у проекті Miamnutrition - MiamNutrition
Хто сьогодні не чув про те, щоб «добре поїсти» ?
Хто не знає, що дієта важлива для міцного здоров’я, гарного навчання, профілактики раку, зменшення ризику хвороби на хворобу Альцгеймера ?
Слова "баланс", "харчування", "збалансоване харчування", "клітковина", "овочі", "вітаміни" є всюди:
на рекламних плакатах,
в журналах,
на Інтернет-банерах,
на коробках пельменів або упаковках кави,
на телебаченні, радіо,
Ми завалені повідомленнями про їжу.
Звідки вони беруться? Скрізь.
Від бабусі, сусідки, харчової промисловості, лікарів, вчителів, іноземних друзів, вчителя спорту або м’ясника на ринку.
У кожного своя мова, у кожного свої ідеї, у кожного свої повідомлення та поради.
Ми знаємо все більше і більше речей, технологічний та науковий прогрес дозволяє нам.
Але ми теж знаємо занадто багато, і врешті-решт нічого не знаємо.
Ми приїжджаємо їсти за допомогою мозку, а не почуттів.
Це двері, відкриті для сумнівів, харчових фобій, ірраціональних страхів.
Зрештою, хворієш не через те, що ти їси, а через уявлення, які ти маєш про це !
Людський мозок XXI століття переповнений повідомленнями, що вихваляють користь або шкоду такої їжі, проголошуючи, як часто і скільки її їсти чи ні, як її готувати і як її їсти. бажано купувати, а постачальників забороняти ...
Повідомлення настільки різноманітні, наскільки суперечливі. Усі стверджують, що мають правду.
Так собі каже, що це потрібно споживайте м’ясо, щоб не мати дефіциту заліза, за появу раку товстої кишки відповідає щось інше, ніж м’ясо.
Ми це чуємо шкіра овочів сповнена вітамінами, а в інших місцях - пестицидами та шкідливими для організму речовинами.
Стверджується, що кальцій у молоці необхідний для міцних кісток, а також для того, щоб це молоко спричиняло рак.
До того ж все йде як якби наша їжа була запорукою нашого успіху, нашого щастя, нашого міцного здоров’я, нашого багатства.
Ми даруємо нашій табличці тисячу повноважень
Їжа робить вас розумними, красивими, потужними ... Ярлик швидко робиться між сьогоднішнім меню обіду та початком раку або нашими інтелектуальними можливостями.
Тож якої поради дотримуватися ?
Як заново відкрити для себе здоровий глузд, свободу та простоту у вживанні їжі, що зрештою повинно бути справою інстинкту ?
Деякі вирішують звернутися до медичного працівника, дієтолога, спортивного лікаря або дієтолога.
Напевно, вони теж не будуть говорити з ним однаково. Досить того, щоб загубитися, навіть зійти з розуму.
Один засіб: відкрийте заново задоволення від їжі
Ні, ніяка їжа не небезпечна, жоден спосіб харчування не є смертельним. Ми повинні перекрочити те, що ми залишили дуже далеко за собою: інстинкт і простоту.
Тільки одне рішення: відновіть основи простої дієти, так як ви вивчили б алфавіт мови, яку ви не знаєте. Почніть з найпростішого, будьте логічними, перестаньте задавати собі питання. Цією реабілітацією (оскільки вона є) повинна керуватися одна мета: повернути задоволення від їжі.
Сучасний їдець просить простої інформації, яку він може зрозуміти, застосувати на практиці, не перетворюючись на психоз.
З одного боку не буває хорошого, а з іншого - поганого. Це перш за все питання балансу.
Замість того, щоб панікувати тих, хто шукає поради,
Чому б спочатку не вислухати їхні прохання, їхні страхи, їхні занепокоєння, замість того, щоб втопити їх у лавині тривожних, суперечливих і неможливих порад? ?
Кожному потрібні прості відповіді а не зразком поведінки, який був би ІСТИНОЮ.
Не всі ми встигаємо готувати. Нам не все подобається ходити на ринок.
Одній людині смак моркви не сподобається, іншій шинка виявиться занадто солоною.
Для однієї людини буде неможливо розпочати день без миски кави та двох тостів, а інша, незважаючи на всю свою добру волю, ніколи не зможе нічого проковтнути вранці.
НЕ Є ТІЛЬКИ ОДИН хороший спосіб дій.
Звичайно, фізіологія людського виду є постійною, але відповіді та поради мають бути адаптовані до кожного. Не існує хорошої або поганої дієти.
З доісторичних часів ми їли потроху всього. Врівноваженість і самослухання - це те, що дозволило нашому виду вижити. На жаль, сьогоднішній пожирач [sp1] далекий від цієї безпосередності.
Як медичні працівники, ми несемо свою частку цієї відповідальності у цій какофонії харчових правил.
Давайте припинимо перетворювати пацієнта на маріонетку, якою маніпулюють необгрунтовані страхи та відхилені виступи, засновані на псевдонаукових теоріях.
Піднімемось на його зріст, послухаємо його. Давайте інтегруємо його запитання у скоординований підхід між різними медичними працівниками. Підхід, який розглядає поїдача як повноцінну людину в цілому, а не як калькулятор поживних речовин і кілокалорій або словник корисної та поганої їжі.
Приймемо не знаючи, намацаємо і домовимось. Ми повинні навчитися працювати в команді, повернутися до основ і простоти.
Це тому, що я переконаний, що мультидисциплінарний підхід до харчування, який би мав як пріоритет для спрощення дієтичних рекомендацій, сьогодні важливо, що я запропонував свою співпрацю сайту Miamnutrition.
Я хочу поділитися своїм досвідом роботи лікаря з іншими медичними працівниками із спільною метою: запропонувати сьогоднішньому їделю просту, адаптовану програму, яка дозволяє їм бути здоровим і звільнятися від усього, що вимагає їжа.
Доктор Прадер - доктор філософії з громадського здоров'я